Meskipun krokot biasa dianggap sebagai gulma di Amerika Serikat, ia dimakan di seluruh Eropa, India, dan Timur Tengah. Daun krokot dapat digunakan dalam salad atau dikeringkan untuk membuat bumbu. Anda dapat menemukan tanaman ini tumbuh di halaman belakang dan celah-celah trotoar kota. Mencari krokot dengan menempatkannya di alam, mengidentifikasinya, dan memotongnya dengan gunting. Tanam dan panen krokot di kebun Anda dengan memilih area tanam yang cocok dan menaburkan benih. Simpan krokot yang belum dicuci di lemari es Anda atau simpan di freezer Anda hingga satu tahun.
Langkah
Metode 1 dari 3: Mencari Krokot
Langkah 1. Berburu krokot di lokasi yang cerah dengan tanah yang gembur dan dikeringkan dengan baik
Krokot adalah tanaman tangguh yang dapat muncul di banyak lokasi. Ini lebih suka sinar matahari penuh dan tanah yang mengalir dengan baik. Periksa kotak penanam, tempat tidur bunga yang ditinggikan, retakan pada pekerjaan semen, dan tepi halaman rumput untuk krokot.
Krokot mulai tumbuh setelah salju terakhir musim ini. Carilah krokot empat sampai enam minggu setelah embun beku pertama di musim semi atau kapan saja selama musim panas
Langkah 2. Identifikasi krokot
Batang tanaman ini berbentuk lonjong dan berwarna merah. Tanaman sering mencapai panjang hingga 12 inci (30,5 cm). Daunnya sukulen, mengkilap, halus, dan berbentuk dayung. Saat di bawah sinar matahari, Anda mungkin melihat bunga kuning kecil di tanaman ini. Setiap bunga harus memiliki lima kelopak.
Semua bagian krokot biasa bisa dimakan. Namun, semua sayuran hijauan harus dicuci bersih dengan air dingin sebelum dimakan
Langkah 3. Peras batang untuk memeriksa getah susu
Krokot memiliki penampilan yang mirip dengan tanaman beracun yang disebut Hairy-Stemmed Spurge. Pastikan bahwa krokot potensial bukanlah tanaman beracun ini dengan mematahkan batangnya dan meremasnya dengan jari Anda. Jika tanaman menghasilkan getah seperti susu, itu beracun dan tidak boleh dimakan.
Langkah 4. Potong krokot dengan gunting atau gunting
Krokot liar harus dipotong dekat dengan pangkal batang. Pegang ujung krokot dengan tangan Anda untuk meningkatkan akses Anda ke alasnya dan potong batangnya. Panen krokot dengan cara ini sampai Anda mengumpulkan sebanyak yang Anda inginkan atau menghabiskan tanaman.
- Memanen krokot di pagi hari akan menghasilkan rasa lemon yang lebih kuat di tanaman. Intensitas rasa ini menurun dengan waktu panen nanti.
- Daun krokot sangat ideal untuk dipanen saat masih muda. Daun muda fleksibel dan memiliki sedikit kilau.
- Saat Anda memotong krokot, singkirkan daun mati, kotoran, ranting, dan kotoran lain dari tanaman untuk memudahkan pembersihannya nanti.
Metode 2 dari 3: Menumbuhkan Krokot
Langkah 1. Beli benih krokot
Ini dapat dibeli di banyak toko bunga, pembibitan, pusat rumah dan taman, dan sebagian besar rumah kaca. Dua varietas umum yang cocok untuk taman rumah termasuk krokot emas (Portulaca sativa) dan krokot taman (Portulaca oleracea). Simpan benih di tempat yang sejuk, kering, dan gelap sambil menunggu untuk ditanam.
Langkah 2. Pilih sepetak tanah yang cocok untuk ditanam
Krokot Anda akan tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan tanah berpori. Jika kondisi ini tidak tersedia, buat kotak penanam dan isi dengan tanah pot. Posisikan penanam sehingga menerima setidaknya delapan jam sinar matahari.
Langkah 3. Tanam krokot di musim semi atau musim panas
Krokot harus ditanam di musim semi ketika tidak ada lagi risiko embun beku atau pada titik mana pun di musim panas. Sebarkan benih krokot di atas area tanam Anda. Seret penggaruk taman dengan ringan di atas tanah setelah menaburkan benih. Padatkan tanah dengan ringan dengan sekop atau alat berkebun serupa.
- Selama Anda membiarkan beberapa tanaman matang hingga dewasa dan berbiji, tanaman krokot Anda akan terus tumbuh setiap tahun.
- Krokot umumnya membutuhkan waktu sekitar empat sampai enam minggu sebelum siap panen. Dalam kondisi ideal, krokot Anda mungkin siap panen lebih cepat.
Langkah 4. Krokot air di iklim kering, gelombang panas, dan kekeringan
Krokot membutuhkan sangat sedikit perawatan setelah ditanam. Namun, dalam kondisi kering, Anda harus menyirami tanaman secukupnya agar tanah tidak mengering.
Langkah 5. Atur ukuran krokot dengan panen yang sering
Krokot bisa lepas kendali dengan cepat jika dibiarkan sendiri. Panen krokot Anda secara teratur agar tetap dapat dikelola. Potong krokot dengan gunting atau gunting kebun di pangkal tangkainya saat panen.
Metode 3 dari 3: Menyimpan Krokot
Langkah 1. Simpan krokot yang belum dicuci di lemari es Anda
Setelah krokot Anda dipanen, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es Anda. Ini akan membuat krokot tetap bagus selama sekitar satu minggu. Pastikan untuk mencuci tanaman sebelum dimakan, terutama jika sudah ditelan.
Jika lemari es tidak tersedia, simpan krokot dalam tas pendingin atau wadah serupa. Ini akan membuat krokot tetap segar selama beberapa hari
Langkah 2. Bersihkan krokot secara menyeluruh sebelum makan
Pindahkan krokot yang dipanen ke saringan. Bilas tanaman di bawah aliran air bersih dan dingin. Goyangkan kelembapan berlebih dari krokot yang sudah dibersihkan, keringkan dengan handuk kertas atau serbet bersih, dan siap untuk dimakan.
Saat membilas, gunakan tangan Anda yang bersih untuk menyebarkan daun untuk memastikan serangga dan kotoran telah hilang
Langkah 3. Simpan krokot yang sudah dibersihkan dalam freezer hingga satu tahun
Saat krokot bersih dan benar-benar kering, masukkan ke dalam tas freezer. Kelembaban berlebih dapat menyebabkan freezer terbakar atau memperburuk kualitas krokot setelah dicairkan. Tulis tanggal di tas, simpan di freezer Anda, dan gunakan dalam setahun.
Langkah 4. Keringkan krokot dan gunakan dalam smoothie
Setelah krokot Anda bersih, keluarkan daun dari batangnya dan sebarkan daunnya dalam lapisan tipis di atas loyang. Atur oven Anda ke pengaturan terendah dan masukkan lembarannya. Ketika krokot menjadi rapuh, itu selesai.
- Awasi krokot saat berada di dalam oven untuk mencegahnya terbakar. Tangani loyang panas dengan sarung tangan oven atau potholder saat mengeluarkannya dari oven.
- Krokot kering dapat disimpan sebagai daun utuh, dihancurkan, atau bubuk. Untuk menghancurkan atau membuat bubuk daun, giling pada pengaturan rendah dengan blender atau food processor sampai kehalusan yang diinginkan tercapai.
- Anda dapat menambahkan krokot ke smoothie atau menaburkannya dengan resep lain untuk menambah nilai gizi ekstra. Krokot bubuk juga bisa digunakan sebagai pengental.
Peringatan
- Makan tanaman yang tidak dicuci, terutama yang sudah ditelan, bisa berbahaya bagi kesehatan Anda. Selalu bilas sayuran sebelum memakannya.
- Periksa krokot dengan hati-hati saat memanennya. The Hairy-Stemmed Spurge memiliki penampilan yang mirip dengan krokot tetapi beracun.
