Anda mungkin tidak berencana untuk pindah ke lokasi dataran tinggi yang terpencil dan memulai perkebunan kopi, tetapi Anda dapat memulai panen kecil di wisma Anda. Jika Anda melakukannya, Anda perlu tahu cara memanen biji kopi. Ini membantu untuk mengetahui biji kopi di dalam ceri kopi yang tumbuh di pohon kopi. Panen kopi setahun sekali saat sebagian besar buah ceri sudah matang. Petani komersial menggunakan salah satu dari beberapa metode panen kopi. Penanam rumahan tidak akan memiliki ukuran tanaman atau kebutuhan akan metode pemanenan yang lebih mekanis, tetapi metode yang lebih praktis pasti dapat dilakukan oleh petani rumahan.
Langkah
Metode 1 dari 4: Pemanenan Selektif
Langkah 1. Pilih ceri kopi yang sudah matang
Biarkan ceri mentah tetap di pohon untuk matang dan dipanen di kemudian hari. Kematangan ditentukan oleh penampilan dan sentuhan. Peras buah dengan lembut. Jika sudah matang, akan agak lunak dan memberi sedikit tekanan. Ceri kopi yang matang juga akan berwarna merah cerah dan mengkilap. Tempatkan ceri dalam keranjang.
Metode 2 dari 4: Panen dengan Mengupas
Langkah 1. Kupas semua ceri dari pohon kopi
Satu sapuan cabang menghilangkan buah yang matang dan yang belum matang. Petani komersial menggunakan mesin untuk membuang semua buah beri. Metode ini digunakan ketika sebagian besar buah sudah matang. Meskipun ada sejumlah besar limbah saat kopi dipanen dengan pengupasan, biayanya sepadan bagi petani komersial yang menganggap metode ini lebih hemat biaya daripada waktu dan investasi finansial yang terlibat dalam panen selektif. Anda dapat mengupas panen di rumah dengan tangan dengan meraih cabang dan menggeser tangan Anda ke depan untuk menjatuhkan semua ceri dari pohon dan jatuh ke tanah.
Langkah 2. Rake ceri kopi
Gunakan penggaruk untuk mengumpulkan ceri yang telah jatuh ke tanah. Anda dapat menempatkan selembar atau jaring di bawah pohon untuk mengumpulkan ceri saat jatuh. Ini akan membuat tugas mengambilnya dari tanah lebih mudah.
Langkah 3. Sortir buah kopi
Pisahkan yang matang dari ceri mentah. Buang daun dan ranting yang mungkin tercampur. Sampah dapat dibuang atau ditempatkan di tumpukan kompos Anda.
Metode 3 dari 4: Pemanenan Mekanis
Langkah 1. Keluarkan ceri kopi dengan mesin
Petani komersial besar menggunakan mesin panen besar untuk mengeluarkan buah kopi dari pohon. Beberapa mesin menggetarkan batangnya, menggoyangkan buah beri ke tanah. Mesin lain memiliki sikat yang terpasang yang menyapu buah dari pohon.
Metode 4 dari 4: Apa yang Terjadi Selanjutnya
Langkah 1. Bubur buah beri
Peras buah ceri untuk memisahkan biji atau biji kopi dari buahnya.
Langkah 2. Rendam kacang
Setelah Anda memisahkan kacang dari buahnya, sebagian daging akan tertinggal di kacang. Rendam dalam mangkuk atau ember air selama satu sampai dua hari untuk memecah buah dan memisahkannya dari kacang. Buahnya akan mengapung ke atas dan bisa dibuang, sedangkan kacangnya tenggelam ke dasar mangkuk.
Langkah 3. Keringkan kacang
Pengeringan biji kopi adalah proses yang panjang, memakan waktu antara 10 sampai 30 hari, tergantung pada cuaca. Itu sepadan dengan menunggu, namun. Letakkan kacang di atas wire mesh atau beton di suatu tempat di luar ruangan di tempat teduh. Beberapa kali setiap hari, aduk dan putar kacang untuk memastikannya kering secara merata. Anda akan tahu bahwa kacangnya kering ketika kulit luarnya mudah mengelupas.
