Mencuci alpukat mungkin tampak berlebihan saat Anda akan mengupas kulitnya, tetapi kulit alpukat mengandung bakteri yang dapat berpindah ke pisau saat Anda memotong buahnya. Bakteri kemudian bisa masuk ke dalam buah itu sendiri, membuat Anda sakit. Namun, jika Anda tahu cara membersihkan kulit alpukat dan menjaga kebersihan ruang kerja, Anda dapat mencuci alpukat dengan benar dan menurunkan kemungkinan terkena penyakit bawaan makanan.
Langkah
Metode 1 dari 2: Membersihkan Kulit Alpukat
Langkah 1. Tempatkan alpukat di bawah air dingin atau suam-suam kuku
Jangan mengisi bak cuci dengan air dan meninggalkan alpukat di dalamnya, karena ini tidak efektif menghilangkan kotoran. Cukup nyalakan air dan pegang alpukat di bawahnya.
Pastikan air Anda dapat diminum, atau cocok untuk minum atau mencuci makanan. Jika memungkinkan, gunakan air suling atau air kemasan, yang telah disaring untuk menghilangkan kontaminan
Langkah 2. Bersihkan kotoran dan residu lain dari kulit alpukat dengan sikat sayur
Saat Anda memegang alpukat di bawah air mengalir, ambil sikat sayuran bersih dan gosok permukaan alpukat dengan lembut. Lakukan ini sampai tidak ada lagi kotoran atau residu lain yang terlihat pada kulit.
- Jangan gunakan sabun, pemutih, atau pencuci buah khusus. Mereka tidak lebih efektif daripada air mengalir.
- Jika Anda tidak memiliki sikat sayur, gunakan sikat gigi baru. Jangan gunakan tangan Anda. Kulit alpukat berlekuk dan mungkin ditutupi dengan lilin buatan yang dapat menjebak patogen. Tidak mungkin mengeluarkan semua bakteri yang terperangkap hanya dengan tangan Anda.
Langkah 3. Keringkan alpukat secara menyeluruh
Kelembaban adalah salah satu kondisi yang dibutuhkan bakteri untuk tumbuh. Setelah Anda menghilangkan semua kotoran dan residu, tepuk-tepuk alpukat hingga benar-benar kering dengan handuk kertas dan letakkan di atas talenan untuk diiris.
Metode 2 dari 2: Mempertahankan Permukaan Kerja yang Bersih
Langkah 1. Pilih alpukat tanpa bintik-bintik coklat atau memar
Putuskan jenis alpukat yang Anda butuhkan dan seberapa matang yang Anda inginkan, lalu periksa setiap buah apakah ada bintik-bintik cokelat atau memar. Bintik-bintik coklat dan memar kondusif untuk pertumbuhan bakteri, jadi memetik alpukat dengan kulit yang tidak bercacat akan membantu Anda menghindari buah yang terlalu terkontaminasi.
Pastikan untuk menghindari memar pada alpukat Anda setelah Anda membelinya sehingga Anda tidak memasukkan bakteri ke dalam buah. Jangan meletakkan benda berat di atas atau di sekitar alpukat di dalam tas belanja, dan simpan di tempat yang tidak akan hancur
Langkah 2. Cuci tangan Anda dengan air dan sabun tangan
Ini akan membantu mencegah bakteri di tangan Anda berpindah ke buah. Nyalakan air mengalir, busakan tangan Anda dengan sabun, dan gosok selama 20 detik. Kemudian bilas tangan Anda dan keringkan secara menyeluruh.
Langkah 3. Cuci pisau Anda setelah digunakan dengan air panas dan sabun cuci piring
Bakteri dari makanan lain yang telah Anda potong dapat berpindah dari pisau Anda ke alpukat. Setelah Anda selesai menggunakan pisau, jalankan di bawah air panas dan cuci dengan sabun cuci piring. Kemudian bilas sampai semua sabun hilang dan keringkan sepenuhnya dengan lap bersih.
Langkah 4. Cuci talenan Anda setelah setiap kali digunakan dan bersihkan secara teratur
Talenan mengandung bakteri dari makanan yang diletakkan di atasnya. Setelah menggunakan talenan, letakkan di bawah air mengalir dan cuci dengan sabun cuci piring. Kemudian bilas talenan dan keringkan sepenuhnya di kedua sisinya dengan handuk kertas atau lap piring, atau letakkan di sisinya agar kering.
- Talenan plastik menumpuk alur pisau dari waktu ke waktu, dan alur ini dapat menjebak bakteri. Tidak mungkin untuk membersihkan bakteri ini dengan tangan, jadi gunakan mesin pencuci piring untuk membersihkan talenan plastik setelah digunakan.
- Talenan kayu tidak dapat dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring, tetapi lebih higienis karena bakteri diserap ke dalam kayu dan akhirnya mati. Selain mencuci dengan sabun dan air setiap kali selesai digunakan, bersihkan talenan Anda setidaknya sebulan sekali.
Langkah 5. Gunakan talenan terpisah untuk daging mentah, unggas mentah, dan sayuran
Meskipun Anda mencuci talenan setelah setiap kali digunakan, bakteri dari daging mentah, unggas, dan makanan laut masih dapat menyebar ke makanan lain yang Anda letakkan di atas talenan. Simpan talenan terpisah yang hanya Anda gunakan untuk alpukat dan buah lainnya.
Tips
- Cuci alpukat Anda tepat sebelum memakannya. Jika Anda mencuci dan menyimpannya, alpukat Anda masih dapat mengambil bakteri dari lingkungan sekitarnya dari waktu ke waktu.
- Jika Anda belum menghabiskan alpukat, taburkan sedikit jus lemon, air jeruk nipis, atau cuka di atasnya dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan wadah di lemari es, pastikan terpisah dari daging mentah atau unggas.
