Kacang mete adalah salah satu kacang yang paling serbaguna dan sehat di planet ini, dan karena alasan inilah kacang mete sangat populer di seluruh dunia. Tanpa diketahui banyak orang, menanamnya di rumah ternyata sangat mudah selama Anda memiliki iklim yang tepat dan sedikit pengetahuan tentang prosesnya.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menanam Benih Jambu Mete
Langkah 1. Tanam benih jambu mete segar Anda di tanah berpasir
Tanah berpasir memastikan kurangnya genangan air. Hindari tanah berbasis tanah liat dan jenis tanah apa pun yang Anda gunakan, pastikan itu memungkinkan irigasi yang mengalir bebas karena genangan air dapat menyebabkan kerusakan pada pohon.
- Beli biji mete khusus untuk ditanam dari toko perlengkapan berkebun. Kacang mete yang dijual untuk konsumsi, bahkan yang mentah, tidak layak lagi karena cangkang pelindungnya telah dihilangkan.
- Selalu kenakan sarung tangan saat menangani benih, sehingga Anda tidak menyentuhnya secara langsung. Biji jambu mete mengandung iritasi yang mirip dengan poison ivy, yang dapat menyebabkan kulit gatal.
Langkah 2. Tanam benih Anda sedalam 10 sentimeter (3,9 inci) untuk memberi ruang bagi perluasan akar
Jika Anda menanam banyak pohon, tanamlah sejauh 30 kaki (9,1 m) dari masing-masing pohon untuk memastikan ruang yang cukup untuk pertumbuhan.
Menggunakan benih sesegar mungkin akan memberikan hasil terbaik, jadi tanamlah segera setelah Anda mendapatkannya
Langkah 3. Gunakan area yang menerima curah hujan sedang
Kacang mete tidak dapat bertahan di daerah dengan curah hujan tinggi atau angin, tetapi dapat tumbuh subur di suhu yang sangat panas hingga 50 °C (122 °F). Karena itu, daerah tropis yang sangat hangat dan menerima curah hujan sedang sangat ideal. Jika terlalu banyak hujan, akar akan tenggelam dan pohon akan mati.
Langkah 4. Pastikan pohon Anda memiliki akses ke sinar matahari setidaknya 6 jam per hari
Pohon jambu mete tumbuh subur di iklim yang hangat dan cerah dan jika pohon tersebut tidak menerima sinar matahari sebanyak ini, maka ia akan tumbuh perlahan dan akhirnya mungkin tidak berbunga. Lokasi yang ideal untuk menanam pohon jambu mete meliputi:
- Lapangan terbuka
- Tanah pertanian
- Di atas bukit yang tidak akan terlalu berangin
Bagian 2 dari 3: Menanam Jambu Mete
Langkah 1. Siram pohon seminggu sekali saat masih muda
Ini untuk memastikan bahwa sistem root berkembang secara memadai. Setelah matang, sirami pohon seminggu sekali selama musim panas dan jangan menyiram di musim dingin karena terlalu banyak air dapat menyebabkan pohon mati.
Langkah 2. Pupuk pohon Anda sekali atau dua kali setahun
Pohon jambu mete tidak membutuhkan banyak pemupukan tetapi jika Anda memutuskan untuk menggunakan pupuk, harus mengandung bahan-bahan berikut.
- Nitrogen
- Seng (karena pohon jambu mete terkadang kekurangan seng.)
- Fosfor
Langkah 3. Dukung pohon dengan pasak
Ini sangat penting saat pohon masih muda dan jika Anda tinggal di iklim berangin. Tanpa melakukan ini, ada kemungkinan pohon itu akan tumbang dan mati. Menata pohon Anda mudah dilakukan dengan persediaan yang tepat.
Langkah 4. Pangkas pohon sesering mungkin
Ini akan memastikan bahwa Anda membuang cabang yang mati atau terinfeksi yang, jika tidak disentuh, dapat menyebar ke seluruh pohon.
- Berikan perhatian khusus pada area percabangan yang penuh sesak karena pemangkasan yang banyak di sini akan mendorong tingkat pertumbuhan yang tinggi.
- Jika cabang yang sakit mencemari bagian lain dari pohon, Anda berisiko terinfeksi buah dan mungkin seluruh pohon.
Langkah 5. Ingatlah untuk bersabar
Dibutuhkan total tiga tahun dari menabur benih hingga memanen buah dari pohon.
Bagian 3 dari 3: Memanen Kacang Mete
Langkah 1. Petik buah setelah berwarna merah kemerah-merahan dan cangkangnya berwarna abu-abu tua
Warna ini berarti buah sudah matang dan cangkangnya sudah terbentuk sempurna. Ini akan sering terjadi di sekitar musim dingin atau musim hujan (tergantung pada jenis iklim tempat Anda berada).
Langkah 2. Pisahkan cangkang dari buahnya (apel jambu mete)
Cangkangnya berbentuk ginjal dan menempel pada buah di salah satu ujungnya. Memutar cangkang harus mengeluarkannya dari buah.
- Buahnya juga dapat dimakan, penuh nutrisi, dan banyak orang menggunakannya dalam smoothie atau bahkan memakannya mentah.
- Anda dapat menyimpan cangkang hingga dua tahun sebelum diproses lebih lanjut.
Langkah 3. Panggang cangkang yang belum diproses di atas wajan yang dilapisi pasir halus selama 10-20 menit
Hal ini dilakukan karena di dalam cangkang ada kacang, tetapi juga minyak kaustik yang sangat asam yang akan membakar Anda. Sangat penting untuk menutupi cangkang dengan penutup atau menenggelamkannya sepenuhnya di pasir selama proses ini.
- Suhu harus sekitar 190 °C (374 °F) untuk proses ini. Apa pun yang lebih tinggi akan menghasilkan penguapan minyak menjadi asap (yang harus dihindari) dan pengeringan mur di dalamnya.
- Gunakan loyang bekas atau loyang sekali pakai karena sisa minyak akan sulit dihilangkan setelahnya.
Langkah 4. Saring cangkang dari pasir
Cangkang harus dicuci dalam air dengan deterjen sebelum penanganan lebih lanjut untuk mencegah kemungkinan kontak dengan sisa minyak. Berhati-hatilah untuk tidak melakukan kontak dengan mata atau wajah Anda selama proses ini karena kemungkinan sisa minyak.
Langkah 5. Pecahkan cangkangnya
Kacang siap diekstraksi dari dalam. Mereka akan memiliki lapisan di sekitar mereka yang perlu dikupas dengan hati-hati menggunakan ujung pisau sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 6. Panggang kacang dalam minyak kelapa selama 5 menit
Hal ini dilakukan untuk menghilangkan residu akhir dari minyak beracun dan memastikan mereka baik-baik saja untuk dimakan. Minyak harus dipanaskan hingga sekitar 150 °C (302 °F). Kacang sekarang siap untuk dikonsumsi.
Tips
- Pohon jambu mete tumbuh di seluruh dunia di daerah tropis dan karena itu menyukai kondisi hangat di mana ia dapat menerima banyak sinar matahari sepanjang tahun. Pohon akan tumbuh paling baik jika iklim Anda cocok dengan deskripsi ini.
- Jangan khawatir jika Anda hanya menghasilkan beberapa kacang mete utuh yang dapat dimakan untuk pertama kalinya; butuh banyak latihan.
