Bambu adalah rumput berkayu yang populer yang dapat dimakan atau digunakan untuk berbagai proyek, seperti furnitur atau lantai. Bambu kuliner perlu dikupas dan direbus sebelum bisa dimakan. Bambu dewasa perlu diawetkan dengan panas untuk mencegah pembentukan. Dengan alat umum, Anda dapat menikmati bambu tidak peduli untuk apa Anda menggunakannya!
Langkah
Metode 1 dari 3: Memanen Tunas yang Dapat Dimakan
Langkah 1. Panen bambu di awal musim kemarau
Selama musim hujan, bambu lebih banyak mengandung tepung dan akan lebih sulit ditebang dan dapat menyebabkan perpecahan. Rencanakan untuk memanen bambu Anda selama musim gugur atau musim dingin agar bambu lebih mudah dipanen.
Mulailah panen Anda sebelum matahari terbit karena pati masih akan tertahan di akar pada saat itu
Langkah 2. Pilih pucuk yang tingginya kurang dari 15 cm dengan alas lebar
Tunas yang lebih pendek akan tumbuh di tepi luar petak bambu. Hindari menggunakan pucuk yang lembut saat disentuh karena ini bisa berarti mereka berpenyakit. Jangan gunakan bambu yang memiliki jamur, jamur, atau retakan yang terlihat pada pucuknya.
Langkah 3. Gunakan loppers untuk memanen bambu dengan tebal kurang dari 1,5 inci (3,8 cm)
Pegang loppers di dekat ujung pegangan untuk memiliki jangkauan gerak terluas. Buka sampai tangkainya pas di antara bilah dan tutup perlahan agar bambu tidak rusak. Potong bambu sedekat mungkin dengan tanah.
- Loppers dapat dibeli di toko berkebun mana pun.
- Menutup lopper terlalu cepat dapat membuat batang bambu retak dan rusak, sehingga tidak dapat tumbuh kembali.
Langkah 4. Gali alasnya dengan sekop untuk mendapatkan seluruh bidikan
Tancapkan bilah sekop ke tanah di bawah bidikan yang Anda tarik. Tekan gagang sekop ke bawah untuk melonggarkan pucuk dan kotoran. Setelah kotoran terlepas, tarik pucuk dari tanah.
Coba tarik bidikan ke samping dengan tangan Anda terlebih dahulu. Mereka mungkin cukup longgar untuk ditarik dengan tangan
Langkah 5. Kupas kulit bambu
Gunakan pisau pengupas yang tajam untuk memotong kulit luar bambu, tetapi jangan memotong seluruh pucuknya. Putar lapisan luar kayu dari pucuk dan buang.
- Bambu segar kupas hanya bertahan selama 1 sampai 2 hari.
- Anda dapat memotong tunas ke ukuran apa pun yang nyaman bagi Anda.
Langkah 6. Rebus pucuk di atas api sedang
Gunakan sendok teh (3 g) garam per 1 cangkir (240 mL) air dalam panci besar. Didihkan air lalu kecilkan api sehingga mendidih selama 5-10 menit. Ini membantu menghilangkan rasa pahit tetapi membuatnya tetap renyah.
- Simpan tunas dalam air asin hingga 5 hari. Masukkan pucuk yang sudah direbus ke dalam stoples berisi air asin dengan sendok teh (3 g) garam per 1 cangkir (240 mL) air. Beri label tanggal Anda menyiapkan bambu dan letakkan toples di lemari es.
- Anda juga dapat membekukan tunas dalam air asin untuk mengawetkannya lebih lama.
Metode 2 dari 3: Memotong Batang Bambu Dewasa
Langkah 1. Pilih batang yang berumur antara 3-5 tahun
Carilah batang yang memiliki warna hijau limau dengan bintik-bintik merah pigmentasi. Batang bambu yang lebih tua akan berada di dekat bagian tengah petak bambu Anda sementara rebung yang lebih baru akan berada di sekitar bagian luar.
- Ketuk batang dengan pena atau jari Anda. Tangkai yang lebih muda akan terdengar memiliki suara yang lebih dalam sementara bambu yang lebih tua akan terdengar lebih cekung dan metalik.
- Lihatlah cabang-cabang yang tumbuh dari bambu. Bambu muda hanya akan memiliki 1 atau 2 cabang yang tumbuh dan bambu tua akan memiliki banyak.
Langkah 2. Potong dengan gergaji besi tajam untuk batang bambu yang lebih tebal
Tempatkan mata gergaji pada batang bambu dan gunakan gerakan maju mundur untuk memotongnya. Menggunakan gergaji yang tajam akan memberi Anda potongan bambu yang paling bersih.
- Gergaji besi tersedia untuk dibeli di toko perangkat keras atau online.
- Gergaji besi kurang fleksibel dibandingkan gergaji biasa dan akan memudahkan pemotongan bersih pada bambu.
Langkah 3. Operasikan gergaji mesin untuk bambu dewasa untuk memotongnya dengan cepat
Mulai gergaji Anda dan pegang di dekat batang bambu yang ingin Anda panen. Dorong gergaji melalui bambu dengan tekanan yang konsisten sampai melewati bambu sepenuhnya.
- Kenakan sarung tangan dan kacamata pengaman saat Anda mengoperasikan gergaji mesin untuk melindungi diri Anda dari serpihan.
- Memotong bambu akan membuat rantai pada gergaji tumpul lebih cepat dari biasanya.
- Pastikan Anda tahu arah mana yang Anda tuju agar bambu tersebut jatuh sehingga tidak ada yang menghalangi.
Langkah 4. Buat potongan Anda di atas simpul pertama atau kedua dari tanah
Node adalah pita yang membungkus batang bambu. Potong miring agar air mudah mengalir dari batang sehingga tidak membusuk.
Bambu yang telah dipotong dapat tumbuh kembali pada musim tanam yang akan datang
Langkah 5. Buang cabang dan daunnya
Gunakan gergaji Anda atau pisau tajam untuk memotong pertumbuhan pada batang utama bambu Anda. Potong sedekat mungkin dengan batang utama bambu.
Metode 3 dari 3: Menyembuhkan Batang Bambu Dewasa
Langkah 1. Gunakan obor atau panggangan sebagai sumber panas
Pastikan suhu nyala api sekitar 120 °C (248 °F) sehingga minyak bagian dalam akan naik ke permukaan batang bambu.
- Berhati-hatilah saat bekerja dengan api terbuka agar Anda tidak membakar diri sendiri.
- Kenakan sarung tangan selama proses karena batang bambu bisa menjadi sangat panas.
- Pemanggang gas atau pemanggang arang akan bekerja dengan baik untuk proses ini.
Langkah 2. Oleskan panas ke ujung batang bambu dengan gerakan maju mundur
Mulailah dari salah satu ujung tangkai dan kerjakan area tersebut hingga ke simpul terdekat. Bambu akan berubah dari hijau muda menjadi hijau tua saat minyak naik ke permukaan.
Memanaskan bambu juga akan membersihkannya dari noda
Langkah 3. Bersihkan minyak dari batang dengan handuk
Setelah 10 detik memanaskan area bambu, gunakan handuk mikrofiber untuk menyeka minyak yang keluar dari batang. Bambu akan terlihat mengkilap saat minyak naik ke permukaan dan saat Anda menyekanya.
Lipat handuk menjadi dua untuk melindungi diri dari panas
Langkah 4. Kerjakan dengan api besar sampai bambu berubah warna menjadi coklat kekuningan
Terus panaskan dan lap bambu sampai menguning. Anda dapat terus memanaskan dan mengawetkan bambu hingga mencapai warna yang diinginkan.
Bambu yang diawetkan akan terlindung dari serangan jamur dan serangga
Tips
Bambu dapat diangin-anginkan di tempat teduh, tetapi bisa memakan waktu beberapa bulan atau retak
Peringatan
- Kenakan sarung tangan dan pelindung mata saat bekerja dengan gergaji mesin untuk melindungi diri Anda dari puing-puing yang beterbangan.
- Berhati-hatilah saat bekerja dengan api terbuka agar Anda tidak membakar diri sendiri.
- Setiap kali Anda menggunakan gergaji mesin, pastikan untuk mengenakan sepatu bot kerja, celana panjang, dan lengan panjang.
