Setelah Anda menanam dan menanam jagung di kebun Anda, langkah selanjutnya adalah memanen. Memanen jagung cepat dan sederhana setelah Anda melihat jumbai menjadi coklat dan biji jagung matang. Petik dan kupas jagung Anda menggunakan teknik yang tepat, lalu simpan jagung Anda dengan membekukan, mengalengkan, atau mengeringkannya. Setelah Anda memanen jagung, Anda akan memiliki banyak bahan untuk membuat kue atau dekorasi!
Langkah
Metode 1 dari 2: Memanen Jagung Manis
Langkah 1. Panen jagung manis 60-80 hari setelah tanam
Rata-rata, jagung manis membutuhkan waktu 60-80 hari untuk matang. Buat catatan di kalender Anda untuk memeriksa tanda-tanda panen sekitar 60 hari setelah tanam.
Jagung panen paling cepat dalam cuaca panas, terutama suhu di atas 90 °F (32 °C)
Langkah 2. Panen jagung saat jumbai berubah menjadi cokelat
Rumbai jagung adalah batang pelepas serbuk sari di bagian atas tanaman jagung. Saat jagung Anda matang, jumbai-jumbainya akan berubah dari hijau menjadi coklat. Hindari memanen jagung sampai warna hijau jumbai benar-benar hilang.
Jumbai harus berubah menjadi coklat sekitar 3 minggu setelah tanaman berbunga
Langkah 3. Peras biji jagung manis untuk memeriksa cairan seperti susu
Tarik kembali rambut jagung dan peras biji jagung di antara jari dan ibu jari Anda. Jika kernel mengeluarkan cairan seperti susu, tanaman Anda siap untuk dipanen.
Jika biji jagung Anda belum matang, mereka akan keras dan tidak akan mengeluarkan cairan seperti susu. Jika itu masalahnya, haluskan sutra dan kulitnya kembali di atas biji yang belum matang. Jagung Anda akan tetap matang tanpa masalah
Langkah 4. Pisahkan setiap telinga jagung dari tangkainya
Pegang tangkai di tangan Anda yang tidak dominan untuk menstabilkannya saat Anda memanen. Dengan tangan dominan Anda, ambil telinga jagung dan putar ke samping. Tarik telinga ke bawah dan tarik dengan kuat, lalu masukkan jagung yang baru dipetik ke dalam ember atau tumpukan.
Menarik batang jagung tanpa memuntir dapat membunuh tanaman
Langkah 5. Siapkan jagung manis dengan cepat agar rasanya tidak memburuk
Ketika dibiarkan dalam kondisi suhu kamar selama 24 jam, jagung manis kehilangan 50% gulanya. Simpan atau siapkan jagung manis pada hari yang sama saat Anda memetiknya untuk rasa yang lebih segar.
Anda dapat menyimpan jagung manis di lemari es selama 2-4 hari dengan membungkus kulit jagung yang belum dibuka dengan tisu basah
Langkah 6. Lepaskan kulit jagung dan sutra
Tarik daun sekam satu per satu sampai Anda benar-benar mengekspos rambut halus kecil yang menutupi biji. Cabut sutra satu per satu atau gunakan sikat gigi bekas untuk menggosoknya.
- Microwave jagung dapat membuatnya lebih mudah untuk dikupas. Atur daya microwave ke tinggi dan panaskan jagung yang belum dikupas selama 2 menit.
- Masukkan sutra dan sekam ke dalam wadah besar atau kantong sampah untuk memudahkan pembersihan.
Langkah 7. Bekukan jagung manis untuk mengawetkannya selama 6-8 bulan
Rebus jagung dalam air mendidih, lalu masukkan tongkol jagung ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer. Bekukan jagung Anda hingga 6-8 bulan untuk mendapatkan jagung yang segar, apa pun musimnya.
Anda juga dapat memotong biji dari tongkolnya dengan pisau sebelum dibekukan untuk penyimpanan yang ringkas
Langkah 8. Bisa jagung manis untuk mengawetkannya hingga 5 tahun
Jika Anda tidak berencana memasak jagung 2-4 hari setelah panen, rebus jagung dan buang bijinya dengan pisau tajam. Simpan biji-bijian dalam stoples dan masukkan ke dalam kaleng bertekanan untuk menutup stoples.
Jagung kalengan cenderung bertahan lebih lama dari jagung beku sekitar 3-5 tahun
Langkah 9. Masak jagung manis sebagai lauk jika Anda ingin segera memakannya
Jagung manis membuat makanan yang sehat dan lezat untuk sebagian besar makanan. Anda bisa memasak jagung segar atau yang diawetkan dengan merebus, microwave, memanggang, memanggang, atau mengukusnya.
Jika Anda tidak ingin menyimpan jagung manis Anda, masaklah segera setelah panen
Metode 2 dari 2: Memanen Flint Corn atau Popcorn
Langkah 1. Rencanakan panen jagung batu 80-100 hari setelah tanam
Tidak seperti jagung manis, jagung flint membutuhkan waktu antara 80-100 hari untuk dipanen. Setelah 80 hari berlalu sejak penanaman, periksalah jagung flint Anda setiap hari untuk tanda-tanda kematangan.
Jagung panen lebih cepat pada suhu di atas 90 °F (32 °C). Jika Anda tinggal di iklim yang hangat, jagung batu Anda akan matang mendekati 80 hari
Langkah 2. Periksa jumbai jagung untuk warna cokelat
Jumbai jagung adalah batang yang melepaskan serbuk sari di bagian atas tanaman. Saat jagung Anda matang, jumbainya akan berubah warna dari hijau menjadi coklat. Tunggu sampai warna hijau jumbai benar-benar hilang untuk memanen jagung Anda.
Jumbai jagung rata-rata berubah warna menjadi coklat sekitar 3 minggu setelah tanaman berbunga
Langkah 3. Tunggu sampai biji jagung flint mengeras
Jagung batu dan biji popcorn harus kering dan keras. Tekan biji jagung di antara jari dan ibu jari Anda dan, jika terasa mengeras, petiklah selama jumbai berwarna cokelat dan 80 hari telah berlalu sejak penanaman.
Jika biji jagung belum cukup matang, haluskan kembali sutera dan sekamnya
Langkah 4. Tarik jagung dari tangkainya
Pegang tangkai di tangan Anda yang tidak dominan untuk menstabilkannya dan, dengan tangan dominan Anda, putar telinga satu kali ke samping. Tarik telinga ke bawah dan cabut dari tangkainya, masukkan jagung yang baru dipetik ke dalam ember atau tumpukan.
Menarik batang jagung tanpa memuntir dapat membunuh tanaman
Langkah 5. Gantung batu api dan tongkol popcorn hingga kering selama 2-3 minggu
Temukan ruang dalam ruangan yang kosong, seperti garasi atau gudang penyimpanan, untuk menyimpan jagung Anda. Ikat seutas benang di sekitar setiap tongkol jagung dan gantung di langit-langit atau kasau. Biarkan mereka menggantung selama sekitar 2-3 minggu, lalu pindahkan ke wadah kering seperti ember atau tempat penyimpanan.
Langkah 6. Giling jagung batu atau gunakan sebagai pakan ternak
Jika Anda memiliki penggilingan jagung atau blender bertenaga tinggi, Anda dapat menggunakan jagung batu untuk tepung jagung. Jika tidak, jagung batu bisa menjadi pakan ternak yang murah.
- Tepung jagung adalah tepung yang sehat dan mengisi yang dapat Anda gunakan untuk roti jagung, polenta, tamale, dan hidangan lainnya.
- Anda juga bisa menggunakan flint corn sebagai hiasan musim gugur.
Langkah 7. Gosok biji popcorn dan simpan
Setelah mengeringkan tongkol popcorn Anda, tarik bijinya dengan tangan Anda atau potong dengan pisau. Simpan dalam wadah kering dan kedap udara sampai Anda siap memasaknya.
Meskipun popcorn adalah jenis jagung batu, ini adalah satu-satunya varietas jagung yang muncul saat Anda memanaskannya. Jangan mencoba membuat popcorn dari varietas lain
Langkah 8. Panaskan biji popcorn untuk memasaknya
Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat microwave popcorn atau panas di atas kompor. Jauhkan kernel di bawah panas konstan sampai mereka muncul menjadi jagung yang lembut dan halus.
Langkah 9. Giling popcorn menjadi tepung jagung sebagai alternatif popping
Seperti varietas jagung flint lainnya, Anda dapat menggiling popcorn menjadi tepung jagung. Jika Anda ingin menggunakan popcorn untuk memanggang, haluskan menggunakan blender bertenaga tinggi atau gilingan jagung.
Anda juga dapat menggunakan popcorn sebagai pakan ternak, jika diinginkan
Tips
- Tanaman jagung Anda mungkin tidak matang sekaligus. Periksa setiap tanaman satu per satu dan panen saat dewasa.
- Jika Anda menyukai hasil panen Anda, simpan 10% benih Anda untuk musim tanam tahun depan. Pilih biji dari jagung dan simpan dalam kantong kedap udara. Simpan tas di tempat penyimpanan yang gelap dan kering sampai musim tanam berikutnya.
- Setiap batang jagung harus menyediakan 1-2 tongkol jagung, tergantung pada varietas dan ukuran tanaman.
