Populer di Jerman dan India, kohlrabi dinamai menurut kata Jerman untuk kubis (kohl) dan lobak (rübe), dan sayuran yang renyah dan serbaguna memang menyerupai kedua senamanya. Dua tahunan yang kuat ini sering ditanam sebagai tahunan. Mudah tumbuh di iklim ringan, menjadikannya tambahan yang unik dan lezat untuk taman apa pun. Anda dapat belajar menanam dan merawat kohlrabi untuk memberikan kemungkinan keberhasilan terbaik bagi tanaman Anda.
Langkah
Bagian 1 dari 2: Menanam Kohlrabi
Langkah 1. Pilih berbagai kohlrabi
Kohlrabi adalah brassica, dalam keluarga kubis. Semakin populer, kohlrabi juga tersedia dalam varietas yang berbeda, semuanya mudah tumbuh, dengan sedikit variasi dalam tampilan dan waktu untuk matang. Perbedaan terbesar adalah apakah Anda memilih varietas hijau atau ungu atau tidak.
- Varietas kohlrabi hijau termasuk Korridor dan Winner, yang matang dengan cepat, dalam waktu sekitar 50 hari, dibandingkan dengan sekitar 60 untuk beberapa varietas lainnya. Warna hijau limau cerah, mereka membuat tambahan yang menarik untuk tempat tidur taman.
- Varietas kohlrabi ungu seperti Azur Star dan Kolibri sangat tahan serangga, karena daun ungu pada tanaman, yang menjauhkan serangga. Dari segi rasa, Anda tidak akan melihat banyak perbedaan.
- Varietas penyimpanan seperti Kossak, Superschmelz, dan Gigante, seperti yang Anda duga, jauh lebih besar daripada varietas kohlrabi biasa. Mereka akan bertahan lebih lama di ruang bawah tanah atau lemari es, disiapkan dengan benar. Dari segi rasa, semua varietas ini sangat mirip.
Langkah 2. Pilih lokasi penanaman kohlrabi
Kohlrabi harus ditanam di bawah sinar matahari penuh, dekat dengan akar lain, seperti kentang, bit, bawang. Kohlrabi adalah peminum dan pengumpan besar, yang berarti mereka membutuhkan banyak air dan tanah yang subur. Biasanya disarankan agar Anda menanam lima atau enam tanaman keluarga kubis untuk setiap anggota rumah tangga. Menabur tiga kali lipat.
Kohlrabi harus disimpan di bagian kebun yang terpisah dari kacang polong, tomat, dan stroberi
Langkah 3. Siapkan tanah untuk disemai
Beberapa minggu sebelum es terakhir musim semi, Kohlrabi dapat ditanam, yang berarti Anda dapat mulai mengolah tanah lebih awal. Kohlrabi harus ditanam di tanah yang digarap dengan baik yang diperkaya dengan kompos. Ini kuat di sebagian besar kondisi, meskipun unggul di tanah dengan pH antara 5,5 dan 6,8.
Drainase yang baik juga membantu menghindari pembusukan dan hawar pada tanaman kohlrabi Anda, jadi pastikan Anda memiliki area taman yang tidak terlalu banyak menampung air
Langkah 4. Tanam kohlrabi di cuaca dingin
Kohlrabi adalah penanam tangguh yang harus ditanam sekitar sebulan sebelum embun beku terakhir di musim semi. Idealnya, Anda ingin tanaman matang sebelum suhu mencapai lebih dari 75 F, yang berarti Anda ingin menanamnya lebih awal, di antara penabur paling awal, mungkin, di daerah dengan musim panas yang sangat panas. Kohlrabi akan matang dalam 50-60 hari.
- Jika Anda tinggal di tempat dengan musim dingin yang hangat, kohlrabi juga biasa ditanam di akhir musim gugur untuk dipanen di awal musim dingin. Tanaman harus mampu menahan salju musim gugur.
- Jika musim dingin berlangsung lama, Anda dapat memulai kohlrabi dalam pot di dalam ruangan dan memindahkan tanaman ke luar sekitar sebulan sebelum embun beku pertama, lalu menanamnya setelah mengeras.
Langkah 5. Tanam benih dalam barisan yang rata
Benih kohlrabi harus disemai di tanah yang lembab kira-kira 1⁄2 inci (1,3 cm) dalam dan satu inci terpisah, satu biji di setiap lubang. Gunakan jari Anda untuk membuat lekukan kecil di tanah, lalu tutupi benih secara longgar dengan tanah. Sisakan setidaknya satu inci di antara setiap tanaman, yang akan Anda tipiskan nanti.
Kohlrabi harus ditanam dalam barisan, yang harus berjarak sekitar satu kaki terpisah untuk memberi mereka ruang untuk menyebar dan matang
Bagian 2 dari 2: Merawat Tanaman
Langkah 1. Gulma dengan hati-hati dan teratur
Ketika Anda melihat Anda mulai muncul, gulma di sekitar mereka dengan sangat hati-hati, beri perhatian khusus pada milkweed, thistle, dan gulma lokal lainnya. Kohlrabi mudah dikalahkan pada awalnya, dan memiliki struktur akar yang dangkal, karena umbinya berada di atas tanah. Waktu paling kritis untuk kohlrabi adalah dalam beberapa minggu pertama. Biarkan mereka berkembang, lalu tipiskan.
Langkah 2. Bibit tipis yang berhasil dipisahkan sekitar 5–8 inci (12,7–20,3 cm)
Setelah beberapa minggu, tinggi tanaman akan mencapai sekitar 15,2 cm dan Anda dapat mulai menipiskan tanaman yang paling berhasil untuk memberi mereka ruang untuk tumbuh. Gali tanaman dengan hati-hati dan atur kembali jaraknya, sehingga jaraknya sekitar 20,3 cm, pindahkan beberapa ke tempat lain di taman jika perlu.
Sayuran kohlrabi muda dapat dimakan mentah, dalam salad, atau dapat dimasukkan ke dalam tumisan seperti sayuran hijau lainnya. Ini adalah cara unik dan kaya nutrisi untuk membumbui makanan
Langkah 3. Mulsa tanaman dengan kompos
Setelah tanaman setinggi 4–5 inci (10–13 cm), Anda harus memberi mereka sedikit struktur dan dukungan nitrogen. Kemas beberapa kompos di sekitar pangkal kohlrabi untuk membantu menahannya dan menyuntikkan beberapa nutrisi ke dalam tanah. Ini bisa menjadi perbedaan besar antara umbi besar yang tampak sehat dan umbi kayu yang tidak bisa dimakan.
Langkah 4. Siram dalam-dalam dan sering
Kohlrabi membutuhkan banyak air, dan tumbuh dengan baik di iklim yang relatif sejuk atau Mediterania. Jika tanahnya kering, kohlrabi yang kurang air akan menjadi berkayu dan tidak enak dimakan. Jika garis-garis terbelah pada bohlam mulai terlihat kering, tingkatkan penyiraman Anda.
Saat menyiram, sirami tanah di sekitar pangkal setiap umbi, jangan menyirami bagian atas tanaman, yang dapat meningkatkan kemungkinan membusuk. Ini berlaku untuk sebagian besar kubis
Langkah 5. Perhatikan baik-baik untuk cutworm
Kohlrabi dan kubis lainnya rentan terhadap cutworm, sehingga penting bagi Anda untuk tetap berada di atas hama ini saat tanaman Anda dewasa. Anda akan melihat lubang di daun dan kelompok telur di bagian bawah daun. Jika Anda menemukan ini, bergerak cepat.
- Cuci daun dengan kelompok telur di atasnya secara menyeluruh, keluarkan telur saat Anda menemukannya. Merupakan hal yang umum untuk “mengikat” batang daun kohlrabi dengan mengikatnya agar daunnya terlepas dari tanah. Hal ini dapat membantu untuk menjaga infestasi di teluk. Anda dapat menggunakan Bacillus thuringiensis (atau Bt) jika Anda memiliki masalah serius.
- Perhatikan juga pembusukan. "Kubis kuning" mudah dikenali, karena daunnya akan berwarna kekuningan-kecoklatan. Buang tanaman yang terinfeksi seluruhnya.
Langkah 6. Panen kohlrabi dengan menarik seluruh tanaman
Kohlrabi biasanya siap dipanen setelah sekitar 45-60 hari. Batangnya harus berdiameter sekitar 2–3 inci (5,1–7,6 cm), dan umbinya akan besar dan tampak sehat. Umbi dari varietas yang berbeda akan tumbuh dengan ukuran yang berbeda, jadi Anda sebagian akan menggunakan penilaian Anda. Jika Anda membiarkannya terlalu lama, kohlrabi akan menjadi sedikit berkayu dan tidak enak.
Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk tumbuh tergantung pada kondisi pertumbuhan dan varietas yang Anda tanam
Langkah 7. Nikmati kohlrabi mentah atau dimasak
Kohlrabi memiliki tekstur renyah dan rasa ringan yang menjadikannya makanan serbaguna dan kaya nutrisi untuk meja Anda. Ini seperti persilangan antara kubis dan apel, manis dan gurih pada saat bersamaan. Panggang dengan sayuran akar lainnya, panggang dan tumbuk kohlrabi, atau sajikan dalam tumis sayuran campuran.
Kohlrabi dimakan di Jerman sebagai camilan bar, diberi garam, dipotong-potong, dan disajikan mentah. Ini mungkin cara terbaik untuk makan sayuran renyah ini, disajikan dengan segelas bir
Tips
- Jangan meletakkan kohlrabi di bawah sinar matahari penuh jika tanahnya kering atau iklimnya panas.
- Siram kohlrabi secara teratur agar tidak layu
- Untuk menjauhkan diri dari kelinci, mereka akan memakan semuanya untukmu!
