Saffron adalah rempah-rempah yang diambil dari stigma bunga tanaman. Untuk menanam umbi safron, yang mirip dengan umbi, Anda membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik serta campuran pasir kasar untuk dimasukkan ke dalam pot. Tanaman saffron membutuhkan setidaknya 8 jam sinar matahari setiap hari, jadi letakkan di dekat jendela yang mendapat banyak cahaya langsung. Setelah umbi Anda bertunas dan tumbuh menjadi bunga, panenlah safron segera setelah bunganya mekar. Dengan mencabut stigma dan membiarkannya mengering, Anda akan siap menggunakan safron untuk membumbui banyak hidangan lezat.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Mempersiapkan Pot
Langkah 1. Beli crocus safron dari toko terkemuka
Ini bisa berupa pembibitan di dekat Anda atau toko online. Lihat peringkat dan ulasan dari tempat Anda berpikir untuk membeli umbi safron untuk memastikan Anda mendapatkan tanaman berkualitas.
- Jangan mencampur safron crocus dengan crocus musim gugur. Crocus musim gugur terlihat mirip dengan kunyit dan mekar pada saat yang sama, tetapi beracun jika Anda memakannya.
- Usahakan menanam umbi segera setelah Anda membelinya agar tetap sehat.
Langkah 2. Pilih pot tanah liat dengan pengeringan yang memadai
Pot terakota adalah pilihan yang bagus, seperti juga pot tanah liat lainnya yang tidak dilapisi kaca. Periksa pot untuk memastikan memiliki setidaknya dua lubang drainase. Saffron tidak tumbuh dengan baik di tanah yang sangat basah, jadi airnya harus bisa mengalir keluar secara menyeluruh dalam pot yang bisa bernapas.
Pikirkan tentang berapa banyak umbi yang akan Anda tanam dan pilih pot yang cocok untuk semuanya jika diinginkan. Anda harus memberi jarak setiap umbi setidaknya 2 inci (5,1 cm) dari yang lain, jadi pilihlah pot yang dapat menampung sebanyak apapun umbi yang Anda tanam
Langkah 3. Buat lapisan pasir kasar di bagian bawah pot Anda
Bagian bawah pot harus diisi dengan campuran berpasir yang mengalir dengan cepat. Pasir kasar adalah pilihan yang populer, tetapi Anda juga dapat memilih kerikil halus atau campuran bahan seperti gambut giling dan tanah pot. Isi bagian bawah pot sehingga lapisannya sedikit lebih dari seperenam dari kedalaman pot.
- Misalnya, buat campuran tanah pot dengan bagian yang sama, gambut giling, dan pasir kasar.
- Anda dapat menemukan semua bahan ini di toko taman lokal Anda.
Langkah 4. Isi sisa pot dengan tanah pot yang mengalir dengan baik
Setelah lapisan berpasir Anda selesai, isi sisa pot dengan tanah pot yang dikeringkan dengan baik yang dapat dibeli di pembibitan atau toko perangkat keras setempat. Sisakan ruang setidaknya 2–3 inci (5,1–7,6 cm) dari bagian atas pot saat mengisinya dengan tanah.
Anda akan menambahkan lapisan tanah di atas umbi saat Anda menanamnya, sehingga penting untuk tidak mengisi pot sepenuhnya dengan tanah
Bagian 2 dari 3: Menanam Umbi Saffron
Langkah 1. Beri jarak antar umbi 2–3 inci (5,1–7,6 cm) dalam lubang sedalam 10 cm
Umbi safron membutuhkan banyak ruang untuk dapat tumbuh, jadi yang terbaik adalah menempatkan mereka setidaknya 2–3 inci (5,1–7,6 cm) satu sama lain. Gali lubang untuk setiap umbi Anda menggunakan sekop atau sekop yang dalamnya kira-kira 10 cm.
Jika umbi Anda sangat kecil dan tingginya tidak 2 inci (5,1 cm), buat lubang Anda lebih dangkal untuk menghindari menutupinya dengan terlalu banyak tanah
Langkah 2. Tempatkan umbi safron di lubang dengan ujungnya menghadap ke atas
Setiap umbi memiliki ujung bulat yang lebih besar dan titik yang menonjol dari ini. Ujung runcing adalah tempat safron akan bertunas, sehingga penting untuk setiap titik menghadap ke langit-langit. Tempatkan setiap umbi di lubangnya dengan hati-hati agar tidak jatuh.
Langkah 3. Tutupi umbi dengan lapisan tanah pot 2 inci (5,1 cm)
Gunakan tanah pot yang sama dengan yang Anda gunakan untuk mengisi sebagian besar pot. Taburkan lapisan tanah 2 inci (5,1 cm) di atas umbi menggunakan sekop atau tangan Anda.
Jika umbi Anda sudah memiliki kecambah hijau yang mencuat dari atas, jangan tutupi kecambah ini dengan tanah
Langkah 4. Siram umbi sekali secara menyeluruh setelah ditanam
Gunakan cangkir atau kaleng penyiram untuk menyirami umbi-umbian untuk mengendapkannya. Basahi tanah secara menyeluruh dan kemudian biarkan air ekstra mengalir keluar. Anda tidak perlu menyirami umbi safron lagi sampai kecambah hijaunya muncul.
Langkah 5. Letakkan pot di dekat jendela yang mendapat sinar matahari 8 jam setiap hari
Saffron membutuhkan banyak sinar matahari untuk berkembang, jadi menempatkannya di area yang mendapat 8-10 jam sinar matahari langsung setiap hari sangat ideal. Letakkan pot 1–2 kaki (0,30–0,61 m) dari jendela, dan pilih jendela yang menghadap ke selatan atau barat jika memungkinkan.
Jika Anda tinggal di iklim yang lebih dingin, Anda mungkin ingin menggunakan lampu penghangat atau meletakkan panci di atas koil pemanas untuk memastikannya tetap cukup hangat
Langkah 6. Perhatikan kecambah hijau muncul sebelum menyiramnya lagi
Ini kemungkinan akan memakan waktu antara 6 dan 10 minggu sejak Anda menanamnya. Setelah Anda melihat paku hijau kecil keluar dari tanah, Anda dapat menyirami tanaman safron secara menyeluruh. Tunggu sampai tanah benar-benar kering sebelum menyirami tanaman setiap kali tumbuh.
Bagian 3 dari 3: Memanen Saffron
Langkah 1. Panen safron segera setelah bunga ungu terbuka
Hari ketika Anda melihat bunga safron terbuka adalah hari untuk memanennya. Ketika tanaman safron Anda mulai mekar, periksa bunganya setiap hari untuk melihat kapan mereka terbuka untuk mengungkapkan stigma oranye kemerahan.
Ini akan memakan waktu sekitar 1 bulan untuk tanaman untuk mekar setelah bertunas
Langkah 2. Gunakan jari atau pinset Anda untuk menghilangkan ketiga stigma
Anda dapat mencabut setiap kepala putik dengan bunga yang masih menempel pada tanaman, atau Anda dapat memotong bunganya untuk memudahkan pelepasan stigma. Gunakan pinset untuk mencabut setiap stigma dengan tepat, atau Anda dapat menggunakan jari jika diinginkan.
- Setiap bunga akan memiliki 3 stigma yang perlu dipetik dengan hati-hati.
- Pastikan pinset dan tangan Anda bersih sebelum mencabut stigma.
- Stigma adalah satu-satunya bagian bunga yang harus Anda panen karena sisanya beracun.
Langkah 3. Letakkan stigma di atas handuk kertas hingga kering selama 3-4 hari
Biarkan di atas tisu selama beberapa hari di tempat yang hangat dan kering. Saat mengering, Anda akan melihatnya mengeras dan sedikit mengerut. Periksa pada hari ketiga untuk melihat apakah sudah kering atau tidak.
Tempatkan stigma safron di antara lapisan handuk kertas untuk mencegah debu atau kotoran lain masuk ke dalamnya
Langkah 4. Simpan safron dalam wadah kedap udara hingga saatnya digunakan
Tempatkan wadah di area dapur yang sejuk, jaga agar tetap tertutup saat Anda tidak menggunakannya. Saat Anda ingin menggunakan safron untuk membumbui makanan, Anda bisa memanggang helainya atau menggilingnya menjadi bubuk untuk ditaburkan ke dalam makanan.
Saffron akan bertahan selama 2-3 tahun dalam wadah yang disimpan pada suhu kamar
Tips
- Saffron lebih baik tanpa pupuk, karena pupuk kadang-kadang dapat membantu dedaunan tumbuh alih-alih bunga.
- Umbi safron akan terus membuat safron selama 10-15 tahun.
- Sangat penting bahwa tanaman selalu mendapat sinar matahari yang cukup. Jika umbi tetap basah, mereka bisa membusuk.
- Setiap dua tahun, bagi dan tanam kembali umbi Anda. Saat berada di dalam tanah, mereka berkembang biak dan membentuk umbi baru, sehingga perlu dipisahkan agar tumbuh lebih baik.
