Memetik buah Anda sendiri, baik dari kebun atau halaman belakang rumah Anda sendiri, bisa menjadi pengalaman yang berharga. Jika Anda tinggal di iklim sedang di mana jeruk dapat tumbuh, Anda akan menemukan bahwa memanen jeruk relatif mudah. Periksa untuk memastikan buah sudah matang sebelum Anda mulai memanen dan kemudian gunakan metode tarik-memutar-jepret atau gunting untuk mengambil buah dari pohon. Simpan jeruk di lemari es untuk memperpanjang umurnya.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Memeriksa Kematangan
Langkah 1. Panen di musim dingin untuk jeruk pusar
Jeruk pusar mekar di musim semi, tetapi buahnya belum siap sampai musim dingin. Mulailah mencari mereka untuk matang mulai bulan Desember. Mereka dapat matang kapan saja sepanjang musim dingin, meskipun Anda dapat memanen jeruk sekaligus setelah Anda melihatnya matang.
Sebaliknya, jeruk Valencia membutuhkan waktu setahun penuh untuk tumbuh. Mereka mekar di musim semi dan tumbuh sepanjang musim dingin hingga musim panas berikutnya. Mereka akan mekar dan berbuah di musim panas, saat Anda memanen buah dari tahun lalu
Langkah 2. Perhatikan warna oranye terang
Saat buah jeruk ini matang, mereka berubah menjadi oranye terang. Meskipun tidak semua varietas berubah menjadi oranye, sebagian besar buahnya akan menjadi 1 warna. Periksa varietas khusus Anda untuk melihat seperti apa bentuknya saat matang.
- Misalnya, jeruk Valencia mungkin masih memiliki sedikit warna hijau, meskipun sudah matang. Jeruk pusar, di sisi lain, harus semuanya oranye.
- Jangan khawatir tentang bintik-bintik coklat di permukaan jeruk. Mereka hanya berarti daerah Anda sangat cerah atau lembab.
Langkah 3. Periksa buah yang keras dan halus yang berat untuk ukurannya
Jeruk yang matang sepenuhnya akan terasa keras saat disentuh. Jika memiliki bintik-bintik lunak, kemungkinan sudah terlalu matang dan akan berjamur. Juga, karena jeruk paling enak pada puncak kematangannya, jeruk itu akan terasa berat di tangan Anda saat sudah matang.
Langkah 4. Tarik dan putar jeruk untuk melihat apakah jeruk akan mudah lepas
Jeruk matang akan terlepas dari cabangnya saat Anda menarik dan memelintirnya dengan ringan. Jika tidak matang, akan lebih sulit untuk ditarik. Biarkan di pohon sedikit lebih lama jika Anda tidak bisa melepaskannya dengan mudah.
Langkah 5. Lakukan uji rasa pada potongan sampel buah
Jika Anda masih tidak yakin apakah buah Anda sudah matang, coba potong satu buah. Cicipi untuk melihat apakah rasanya manis, seperti jeruk matang, atau pahit, seperti jeruk mentah.
Langkah 6. Biarkan buah matang di pohon
Sementara beberapa buah terus matang setelah Anda memanennya, jeruk tidak. Pastikan untuk meninggalkannya di pohon sampai Anda yakin mereka matang.
Jika jeruk sudah lunak atau mulai tumbuh jamur, berarti jeruk tersebut terlalu matang
Bagian 2 dari 3: Memetik Jeruk
Langkah 1. Gunakan metode pull-twist-snap
Saat Anda menemukan jeruk matang, tarik perlahan. Saat Anda melakukannya, putar jeruk, putar pada batangnya. Terakhir, lakukan gerakan "jepret" cepat, pisahkan jeruk dari batangnya.
Anda juga dapat memotong cabang tepat di atas jeruk menggunakan gunting kecil. Dengan begitu, Anda tidak akan meninggalkan batang pada buah yang dapat melukai jeruk lain saat Anda mengangkutnya
Langkah 2. Bawa jeruk dalam karung bahu
Tas bahu pada dasarnya adalah tas pemetik yang melintang di bagian depan tubuh Anda seperti tas kurir. Menggunakan karung memungkinkan Anda untuk menjaga kedua tangan Anda bebas saat Anda memetik.
- Tas selempang apa pun bisa digunakan, tetapi tas bahu akan memiliki lebih banyak ruang untuk buah. Anda dapat menemukan tas pemetik buah secara online.
- Bersikaplah lembut dengan buahnya. Meskipun jeruk relatif kuat, Anda masih bisa memarnya, yang menyebabkan tanaman rusak.
Langkah 3. Gunakan tangga untuk mencapai jeruk tertinggi
Jika Anda memetik pohon besar, akan sulit untuk mencapai buah di puncak. Saat menempatkan tangga, putar ke samping untuk menggesernya di antara cabang-cabang, lalu putar hingga rata dengan batang setelah Anda melewatinya. Metode ini membantu melindungi pohon.
Latih keamanan tangga saat memetik. Periksa untuk memastikan tangga aman sebelum memanjat, dan minta seseorang untuk melihat Anda dengan memegang tangga jika memungkinkan
Langkah 4. Hindari memanen saat buah masih basah
Jika Anda memiliki embun di pagi hari, tunggu sampai embunnya habis untuk memanen jeruk Anda. Demikian pula, jika Anda baru saja turun hujan, tunggu sampai jeruk kering untuk dipetik. Memetik buah saat basah dapat menyebabkan kondisi yang disebut oleocellosis, juga dikenal sebagai bercak minyak atau bercak hijau.
Oleocellosis terjadi ketika buah sedikit membengkak karena cuaca basah. Jika Anda memeras buahnya, Anda melepaskan minyak dari kelenjar di bawah kulit, menyebabkan bercak
Bagian 3 dari 3: Menyimpan Jeruk
Langkah 1. Pisahkan atau lempar jeruk yang terluka atau berjamur
Jika jeruk terluka atau berjamur, jeruk Anda yang lain dapat terinfeksi, menyebabkan semuanya berjamur. Perhatikan baik-baik noda pada jeruk sebelum menempatkannya bersama-sama untuk disimpan.
Cahaya hitam dapat memudahkan untuk menemukan jamur, karena akan berpendar
Langkah 2. Bersihkan jeruk dengan campuran soda kue dan air
Tambahkan sesendok atau lebih soda kue ke dalam semangkuk air dan aduk. Semprotkan jeruk dengan penyemprot dapur, lalu diamkan dalam mangkuk berisi air selama sekitar 20 menit. Campuran ini membantu menghilangkan kotoran dan pestisida dan juga akan membantu membunuh spora jamur yang tertinggal di jeruk Anda.
- Bilas campuran soda kue setelah selesai.
- Kocok kelebihan air dari jeruk. Biarkan mereka mengering di atas handuk di atas meja, menggunakan kipas angin untuk membantu prosesnya.
- Jangan simpan jeruk basah.
Langkah 3. Simpan jeruk di lemari es hingga 2 minggu
Jeruk disimpan lebih lama saat didinginkan, jadi masukkan ke dalam lemari es untuk memperpanjang umur simpannya. Jika Anda meninggalkannya di konter, mereka akan bertahan sekitar seminggu.
- Jika Anda dapat menempatkannya di lemari es kecil yang terpisah, coba simpan tepat di atas titik beku pada suhu sekitar 33 °F (1 °C) agar tetap segar hingga seminggu lebih lama.
- Biasanya, bukan ide yang baik untuk membekukan jeruk menjadi potongan-potongan atau utuh. Namun, Anda bisa membekukan jus dalam wadah kedap udara.
Langkah 4. Simpan zest untuk nanti dengan menyimpannya di dalam freezer
Jangan biarkan kulitnya terbuang sia-sia! Gunakan zester untuk mengupas kulitnya menjadi potongan-potongan kecil. Simpan kulitnya di dalam freezer, dan tambahkan ke hidangan yang membutuhkan sedikit tenaga.
