Dengan mengikuti panduan keamanan makanan untuk slow cooker, Anda seharusnya dapat menggunakannya dengan aman. Saat menggunakan slow cooker Anda, pastikan untuk menempatkannya jauh dari dinding dan peralatan dapur lainnya. Setelah makanan Anda selesai dimasak, periksa suhu internal daging sebelum dikonsumsi. Simpan sisa makanan dalam jangka waktu 2 jam dan jangan gunakan kompor untuk memanaskan kembali sisa makanan. Sebelum membersihkan kompor Anda, pastikan sudah benar-benar dingin.
Langkah
Metode 1 dari 3: Mengikuti Pedoman Keamanan Pangan
Langkah 1. Lelehkan unggas dan daging sebelum memasukkannya ke dalam kompor
Selalu cairkan daging dan unggas Anda di dalam lemari es. Juga, simpan daging di lemari es sampai Anda siap memasukkannya ke dalam slow cooker untuk dimasak.
Pemasak lambat Anda tidak akan dapat memanaskan daging beku ke suhu yang dapat dikonsumsi dengan cepat (140 derajat Fahrenheit/60 derajat Celcius), yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan
Langkah 2. Jangan memasak makanan menggunakan pengaturan hangat
Tujuan dari pengaturan hangat adalah untuk menjaga makanan Anda tetap hangat setelah dimasak. Jika Anda menggunakan pengaturan hangat untuk memasak makanan, maka makanan tidak akan matang dan tidak aman untuk dikonsumsi.
Langkah 3. Batasi berapa kali Anda mengangkat tutupnya
Setiap kali Anda mengangkat tutupnya, suhu internal turun 10 hingga 15 derajat, memperlambat proses memasak selama 30 menit. Oleh karena itu, hanya angkat tutupnya untuk mengaduk bahan-bahan Anda atau untuk memeriksa kematangan makanan Anda.
Langkah 4. Simpan sisa makanan dalam waktu dua jam
Simpan di tupperware dan letakkan tupperware di lemari es setelah Anda selesai makan. Cobalah untuk tidak membiarkan makanan Anda dingin di dalam kompor.
Langkah 5. Jangan memanaskan kembali sisa makanan di slow cooker
Sebagai gantinya, panaskan kembali sisa makanan secara manual di atas kompor, dalam microwave, atau dalam oven konvensional hingga mencapai 165 derajat Fahrenheit (73,9 derajat Celcius). Kemudian Anda dapat memindahkan makanan ke dalam slow cooker yang telah dipanaskan terlebih dahulu agar tetap panas saat disajikan.
Sebelum disajikan, pastikan suhu internal makanan setidaknya 140 derajat Fahrenheit (60 derajat Celcius)
Metode 2 dari 3: Menggunakan Kompor
Langkah 1. Posisikan kompor Anda sejauh 6 inci (15,2 cm) dari dinding
Pastikan juga jaraknya 6 inci dari peralatan dapur lainnya seperti microwave, oven pemanggang roti, dan mesin kopi. Dengan cara ini, panas kompor akan bisa hilang.
Langkah 2. Siapkan daging dan sayuran secara terpisah
Dengan cara ini Anda dapat menghindari kontaminasi silang. Juga, simpan daging dan sayuran Anda secara terpisah di lemari es jika Anda memutuskan untuk menyiapkannya sebelumnya, seperti malam sebelumnya.
Anda mungkin perlu memotong potongan besar daging menjadi potongan-potongan kecil sebelum memasukkannya ke dalam kompor. Pastikan untuk berkonsultasi dengan instruksi manual Anda
Langkah 3. Tempatkan sayuran di slow cooker terlebih dahulu
Anda ingin melakukan ini karena sayuran dimasak lebih lambat daripada daging. Kemudian letakkan daging Anda di atas sayuran dan tuangkan kaldu atau air di atas bahan-bahan sesuai instruksi.
Pastikan kompor Anda setengah hingga tiga perempat penuh sebelum memasak. Namun, jangan terlalu penuhi kompor Anda dengan makanan
Langkah 4. Nyalakan slow cooker dan letakkan tutupnya di atasnya
Tergantung pada seberapa cepat Anda ingin memasaknya, tempatkan kompor pada pengaturan rendah atau tinggi. Pengaturan rendah akan memasak makanan Anda dalam waktu sekitar 8 hingga 10 jam, sedangkan pengaturan tinggi akan memasaknya dalam waktu sekitar 4 hingga 6 jam.
- Jika memungkinkan, masak makanan Anda pada pengaturan tinggi selama satu jam pertama kemudian alihkan ke pengaturan rendah jika Anda menggunakan pengaturan rendah untuk memasak makanan Anda. Namun, tidak apa-apa jika ini tidak memungkinkan.
- Jika Anda akan bekerja, lebih baik memasak makanan Anda pada pengaturan rendah untuk waktu yang lebih lama daripada pengaturan tinggi untuk waktu yang lebih singkat yang menggunakan timer untuk mematikannya secara otomatis setelah selesai memasak.
Langkah 5. Gunakan termometer untuk memeriksa suhu makanan Anda
Lakukan ini setelah makanan Anda selesai dimasak. Dengan cara ini Anda dapat memastikan bahwa makanan Anda matang.
- Daging sapi, steak, domba, daging sapi muda, daging panggang, dan makanan laut harus memiliki suhu internal setidaknya 145 derajat Fahrenheit (62,8 derajat Celcius), namun idealnya 160 derajat Fahrenheit (71,1 derajat Celcius).
- Unggas, isian, casserole, semur, sup, dan saus harus memiliki suhu internal 165 derajat Fahrenheit (73,9 derajat Celcius) agar aman dikonsumsi.
Langkah 6. Tempatkan pada pengaturan hangat
Lakukan ini setelah Anda menentukan bahwa makanan Anda sudah matang. Setelah Anda selesai makan, matikan kompor dan cabut dari dinding. Kemudian pindahkan sisa makanan ke tupperware dan simpan di lemari es.
Pastikan untuk menyimpan makanan Anda dalam waktu dua jam setelah mematikan kompor
Metode 3 dari 3: Membersihkan Kompor
Langkah 1. Biarkan kompor benar-benar dingin
Anda dapat mengambil periuk dan meletakkannya di suatu tempat untuk membantu mendinginkannya lebih cepat. Mungkin perlu waktu 30 menit hingga 1 jam untuk benar-benar dingin.
Langkah 2. Bersihkan bagian luar
Gunakan kain lembab untuk mengelap bagian luar. Untuk noda yang lebih keras, gunakan sabun cuci piring yang lembut. Jangan gunakan pembersih abrasif atau keras untuk membersihkan bagian luar. Bahan kimia keras dalam pembersih ini dapat merusak lapisan luar.
Langkah 3. Bersihkan bagian yang dapat dilepas dengan air sabun hangat
Gunakan deterjen pencuci piring ringan untuk membersihkan tutup dan bagian lain yang dapat dilepas seperti gagang, gesper, dan kenop.
Langkah 4. Rendam periuk
Isi periuk dengan larutan sabun hangat. Biarkan periuk terendam selama 30 menit. Kemudian bersihkan dengan spons atau sikat gosok lembut untuk menghilangkan sisa makanan dan lemak. Setelah bersih, bilas dan biarkan mengering, atau lap dengan handuk bersih.
Atau, Anda dapat menggunakan mesin pencuci piring untuk membersihkan periuk Anda
Langkah 5. Jangan pernah menenggelamkan elemen pemanas ke dalam air
Jika perlu, bersihkan elemen pemanas dengan kain lembab atau sesuai petunjuk di manual Anda. Kemudian lap hingga kering dengan handuk bersih dan kering.
