Dalam komunitas atau situasi tanpa listrik, penyimpanan makanan jangka panjang bisa jadi rumit. Salah satu solusi sederhana adalah membuat lemari es pot-in-pot Anda sendiri, menggunakan pot dasar, pasir, dan air. Sebuah ide yang dihidupkan kembali oleh Mohammed Bah Abba, lemari es ini sekarang digunakan oleh banyak petani di iklim hangat yang perlu mengawetkan makanan mereka untuk waktu yang lebih lama dan menjauhkan serangga.
Menjaga pasir tetap lembab sepanjang waktu memungkinkan penguapan untuk mendinginkan produk yang disimpan di dalam panci bagian dalam. Hal ini memungkinkan penyimpanan sayuran segar bertahan lebih lama dari biasanya di iklim panas. Ini juga bagus untuk digunakan saat piknik atau makan di luar ruangan di mana tidak ada listrik di luar tetapi makanan atau minuman harus tetap dingin. Berikut cara membuatnya sendiri.
Langkah
Langkah 1. Dapatkan dua pot tanah liat atau terakota besar
Satu pot harus lebih kecil dari pot lainnya. Periksa apakah pot yang lebih kecil muat di dalam pot yang lebih besar dan ada ruang di sekitarnya setidaknya satu sentimeter, hingga tiga sentimeter.
Langkah 2. Isi lubang di dasar pot
Gunakan tanah liat, kerikil besar, gabus, pasta buatan sendiri - apa pun yang cocok untuk mengisi lubang dengan tangan. Jika Anda membiarkan lubang terbuka, air akan masuk ke panci bagian dalam dan juga akan keluar dari panci yang lebih besar, membuat lemari es tidak efektif.
Dempul atau selotip bisa menyumbat lubang
Langkah 3. Isi dasar pot yang lebih besar dengan pasir kasar
Isi dengan kedalaman sekitar 2,5 cm/1 inci, dan isi hanya sampai ketinggian yang akan memastikan pot yang lebih kecil duduk sama tingginya dengan pot yang lebih besar.
Langkah 4. Tempatkan pot tanah liat kecil ke dalam pot besar
Atur alasnya rata di atas lapisan pasir bawah.
Langkah 5. Isi seluruh pot kecil dengan pasir
Isi hampir seluruhnya, kecuali sisakan celah kecil di bagian atas.
Langkah 6. Tuangkan air dingin di atas pasir
Lakukan ini sampai pasir benar-benar basah dan tidak dapat mengambil air lagi. Saat Anda menuangkan, lakukan secara bertahap agar air memiliki waktu untuk meresap ke dalam terakota.
Langkah 7. Ambil kain, handuk teh atau handuk dan celupkan ke dalam air
Letakkan di atas panci bagian dalam sehingga menutupinya sepenuhnya.
Kain goni basah atau kain serupa juga berfungsi dengan baik
Langkah 8. Biarkan panci bagian dalam menjadi dingin
Jika Anda memiliki termometer, Anda dapat menggunakan ini, jika tidak, uji suhu dengan tangan Anda.
Langkah 9. Simpan lemari es pot-in-pot di tempat yang kering dan berventilasi agar air dapat menguap secara efektif ke arah luar
Langkah 10. Tempatkan sayuran atau barang lain di dalam untuk penyimpanan
Anda harus terus memeriksa kelembaban pasir secara teratur. Tuangkan lebih banyak air saat menjadi lebih kering agar tetap lembab. Biasanya ini perlu dilakukan dua kali sehari.
Anda dapat menambahkan makanan atau minuman ke lemari es pot-in-pot jika Anda mengadakan pesta atau piknik di luar ruangan. Buat satu untuk minuman dan satu untuk makanan jika Anda memiliki banyak barang
Video - Dengan menggunakan layanan ini, beberapa informasi dapat dibagikan dengan YouTube
Tips
- Daging dapat disimpan hingga dua minggu, dibandingkan dengan beberapa jam tanpa perangkat ini.
- Kulkas pot-in-pot juga dikenal dengan istilah Arabnya, pot "Zeer".
- Dimungkinkan juga untuk menyimpan biji-bijian sorgum dan millet dengan cara ini - lemari es pot-in-pot melindungi dari kelembaban dan menghentikan pertumbuhan jamur.
- Cobalah berbagai jenis sayuran dan buah untuk melihat berapa lama mereka bertahan menggunakan pot. Natural Innovation mencatat bahwa "Proyek Abba telah membawa perubahan besar bagi banyak orang Nigeria: terong dapat bertahan selama 27 hari daripada tiga hari, bayam Afrika dapat disimpan selama 12 hari dan tidak rusak setelah satu hari, sementara tomat dan paprika tetap segar selama tiga minggu.. Standar kebersihan makanan dan kesehatan secara keseluruhan meningkat."
- Jika menjual hasil bumi, letakkan sebagian hasil bumi untuk dijual di atas kain lembab yang berada di atas panci tengah. Ini akan membuat produk yang terpapar sedikit lebih dingin, serta memberi tahu orang-orang apa yang Anda jual.
- Air dan cairan lainnya dapat disimpan pada suhu 15ºC.
Peringatan
- Pendinginan evaporatif bekerja paling efektif dalam panas kering dan lemari es pot-in-pot ini tidak berbeda. Dalam kelembaban tinggi, Anda akan menemukan bahwa solusi ini tidak berhasil.
- Jangan gunakan gerabah berlapis kaca; hanya tanpa glasir.
