Brokoli kaya akan serat makanan, Vitamin C dan Vitamin K, dan juga telah terbukti memiliki manfaat anti-inflamasi. Ini adalah bagian dari keluarga tanaman cole (Brassica oleracea), yang juga termasuk kubis, kubis Brussel, kembang kol dan collard hijau. Brokoli siap dipanen 50-100 hari setelah ditanam, tergantung varietasnya. Penting bahwa Anda memiliki pengetahuan dan alat yang sesuai sehingga Anda akan siap untuk memetik brokoli Anda segera setelah siap!
Langkah
Bagian 1 dari 2: Merencanakan Panen
Langkah 1. Rencanakan panen brokoli Anda 2-4 bulan setelah tanam
Akan sangat membantu untuk menandai waktu ini di kalender Anda sehingga Anda dapat mempersiapkan panen Anda pada hari-hari menjelang itu. Konsultasikan instruksi paket benih Anda untuk perkiraan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk matang dan perkiraan ukuran kepala brokoli Anda.
Langkah 2. Periksa warna tanaman Anda mendekati waktu panen
Kuntum bunga harus berupa kumpulan kuncup bunga hijau kecil yang padat (seukuran kepala peniti). Anda akan ingin memanen sebelum bunga ini, jadi pastikan untuk memeriksanya dengan hati-hati dan bersiaplah untuk memanen jika ada tanda-tanda menguning atau berbunga.
- Pantau suhu karena musim panas selama lebih dari 7 hari dapat menyebabkan tanaman Anda cepat berbunga dan berbunga, yang tidak ideal untuk panen.
- Panen brokoli Anda segera jika ada tanda-tanda bunga atau menguning
Langkah 3. Awasi pertumbuhan kepala pusat
Brokoli Anda akan siap dipanen ketika kepala tengah berhenti tumbuh dalam ukuran. Kebanyakan kepala homegrown mencapai ukuran diameter sekitar 4 hingga 6 inci, tetapi lihat kembali paket benih Anda untuk perkiraan yang lebih baik.
- Jika Anda menekan kepala dengan ringan, kepala akan terasa kencang karena hanya ada sedikit ruang di antara kuntum bunga.
- Jangan khawatir jika kepalanya tidak sepadat brokoli yang dibeli di toko. Karena tidak harus diangkut kemana-mana, bisa dipanen pada tahap selanjutnya.
Langkah 4. Rencanakan untuk memetik brokoli Anda saat sudah dingin di luar
Hal ini umumnya terjadi pada pagi atau sore hari ketika tanah kurang terkena sinar matahari. Tanah yang lebih dingin mampu mempertahankan lebih banyak kelembaban yang menghasilkan tanaman yang lebih segar dan tidak layu. Untuk rasa terbaik, panen brokoli Anda di pagi hari.
Bagian 2 dari 2: Memanen Brokoli
Langkah 1. Kumpulkan sarung tangan dan pemangkas kebun Anda, atau pisau
Anda juga memerlukan wadah atau keranjang untuk menampung brokoli. Pastikan pemangkas/pisau Anda bersih dan tajam, karena ini akan menjaga brokoli tetap sehat setelah dipotong, dan membiarkannya terus tumbuh.
Langkah 2. Gunakan pisau atau pemangkas untuk memotong batang utama
Ukur sekitar 5-8 inci ke bawah tangkai di bawah kepala dan jepit atau potong batangnya. Pastikan Anda memotong pada sudut untuk mencegah hujan menggenang di atas dan membusuk di tengah batang.
Cobalah untuk membuat potongan dalam satu gerakan untuk menghindari robeknya tangkai
Langkah 3. Panen tunas samping
Pada minggu-minggu setelah Anda memanen kepala utama, tanaman Anda dapat terus menumbuhkan tunas samping yang juga dapat Anda potong hingga tiga bulan. Periksa kembali setiap 3-4 hari untuk melihat apakah ada tunas samping baru untuk dipanen.
- Klip ini dengan cara yang sama seperti Anda memanen kepala utama, memastikan Anda memotong tangkai pada suatu sudut dan meninggalkan beberapa inci tangkai di bagian bawah.
- Anda bisa mendapatkan beberapa panen sepanjang musim dengan mengikuti proses ini, dan tunas samping akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mekar/berbunga.
- Jika tanaman Anda berbunga, Anda masih dapat memanennya karena bunganya dapat dimakan, dan dapat digunakan dalam berbagai resep sup, salad, atau tumis.
Langkah 4. Simpan brokoli hasil panen Anda
Bilas dan keringkan kuntum bunga secara menyeluruh dan simpan lemari es Anda dalam kantong atau wadah yang tertutup rapat. Brokoli yang disimpan dengan cara ini akan bertahan hingga 5 hari. Jika Anda berencana untuk menyimpan brokoli lebih lama, cukup rebus dan bekukan. Brokoli beku bisa bertahan hingga satu tahun.
Langkah 5. Cabut tanaman brokoli Anda setelah seminggu tidak ada pertumbuhan baru
Begitu tunas samping berhenti tumbuh, ini pertanda tanaman tidak lagi berproduksi. Dengan menggunakan sarung tangan, tarik seluruh tanaman, termasuk akarnya. Ini akan memberi ruang untuk tanaman di masa depan, dan menghentikan tanaman brokoli agar tidak membusuk di tanah Anda.
Jika Anda memiliki sistem kompos, Anda dapat menambahkan tanaman ke tumpukan Anda dan itu akan menciptakan makanan bergizi untuk tanaman masa depan
Tips
- Pastikan alat Anda bersih dan cukup tajam untuk memotong tanpa merobek batang brokoli.
- Jangan kecewa jika kepala brokoli Anda lebih kecil dari yang Anda lihat di supermarket karena ditanam di lingkungan yang sangat terkontrol.
- Pastikan memilih varietas brokoli yang sesuai dengan kondisi dan lokasi kebun Anda
- Bukan hanya kepala brokoli yang enak dimakan, daun brokoli juga bisa digunakan dalam salad atau sebagai bungkus. Mereka tidak membeku dengan baik jadi pastikan untuk memanennya saat Anda ingin memakannya.
- Bunga brokoli juga dapat dipanen untuk dikeringkan bijinya untuk ditanam kembali, atau dibiarkan tumbuh untuk dinikmati lebah dan serangga penyerbuk lainnya.
