Kembang kol adalah sayuran serbaguna yang dapat dinikmati dalam sup, semur, tumis, sebagai sayuran kukus, dalam salad, atau sendiri. Namun, tanaman ini adalah salah satu yang temperamental, membutuhkan perawatan dan perawatan yang cermat untuk menghasilkan produk yang lezat. Lihat Langkah 1 di bawah ini untuk mulai mempelajari cara menanam kembang kol, keterampilan yang membutuhkan sedikit dedikasi, cinta, dan TLC.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menanam Kembang Kol
Langkah 1. Rencanakan untuk menanam kembang kol di cuaca dingin
Sebagian besar varietas kembang kol membutuhkan sekitar 1,5-3 bulan cuaca dingin yang konsisten untuk matang dengan benar. Idealnya, suhu siang hari saat kembang kol matang adalah sekitar 60ºF (15,5ºC). Ini berarti bahwa waktu tanam yang tepat tergantung pada iklim Anda:
- Iklim sejuk: Jika suhu akhir musim panas Anda di bawah 80ºF (27ºC), Anda dapat menanam kembang kol untuk panen musim gugur. Mulai benih 8 hingga 12 minggu sebelum musim gugur pertama.
- Iklim hangat: Jika Anda memiliki musim dingin yang bebas embun beku, Anda dapat menanam benih kembang kol nanti di musim gugur, setelah suhu turun di bawah 80ºF (27ºC). Panen di musim dingin atau awal musim semi.
- Iklim sedang: Kembang kol yang ditanam di musim semi sulit tumbuh di sebagian besar iklim. Lembah pesisir California adalah satu-satunya pengecualian utama, dan dapat mendukung tanaman sepanjang tahun.
Langkah 2. Sesuaikan dengan iklim yang sulit
Kembang kol adalah salah satu sayuran yang paling peka terhadap suhu. Jika persyaratan suhu di atas tampaknya sulit dicapai di wilayah Anda, Anda dapat mempermudah pekerjaan dengan satu atau beberapa taktik berikut:
- Carilah varietas "musim panas" atau "tropis" yang dapat menangani suhu yang lebih hangat daripada kebanyakan.
- Tunggu sekitar sebulan setelah tanggal mulai benih yang direkomendasikan dan beli transplantasi dari toko kebun.
- Tanam batch baru setiap minggu selama 4-6 minggu untuk melihat mana yang paling berhasil.
Langkah 3. Pilih situs yang tumbuh dengan setidaknya enam jam sinar matahari penuh
Meskipun mereka membutuhkan cuaca dingin, secara paradoks, kembang kol juga membutuhkan cukup banyak sinar matahari di siang hari. Pilih tempat untuk menanam di kebun Anda yang menerima sinar matahari penuh dan tidak dinaungi oleh pohon, rumput tinggi, atau tanaman lainnya.
Anda juga ingin memastikan bahwa tempat tumbuh Anda memiliki ruang yang cukup untuk tanaman kembang kol Anda. Umumnya, tanaman kembang kol perlu diberi jarak sekitar 18-24 inci
Langkah 4. Mulailah dengan tanah yang kaya dan tahan kelembaban
Untuk tanaman kembang kol yang baik, pertumbuhan tanaman harus benar-benar tidak terganggu. Ini berarti bahwa tanaman harus menerima kelembaban yang konsisten dan memiliki akses ke nutrisi yang cukup saat dewasa. Tanah yang baik membuat memenuhi kedua persyaratan ini jauh lebih mudah. Idealnya, tanah kembang kol Anda harus memiliki kualitas berikut:
- Kandungan bahan organik tinggi. Ini meningkatkan kemampuan tanah untuk menahan kelembaban.
- Kandungan kalium dan nitrogen yang tinggi. Kalium dan nitrogen adalah nutrisi penting untuk perkembangan kembang kol. Jika ini tidak ada di tanah, mungkin perlu menggunakan pupuk.
- Sebuah pH antara 6,5 dan 7. Rentang pH "manis" ini meminimalkan bahaya penyakit kembang kol yang disebut clubroot dan memaksimalkan ketersediaan nutrisi.
Langkah 5. Mulailah dengan transplantasi atau tanam benih di dalam ruangan
Kembang kol memiliki reputasi agak rapuh. Banyak orang mulai dengan bibit dari toko kebun lokal untuk transplantasi ke kebun mereka. Jika Anda memiliki benih, tanamlah di dalam ruangan untuk melindungi tanaman muda dari cuaca:
- Tanam setiap benih di gambut atau cangkir kertasnya sendiri. Wadah biodegradable memungkinkan Anda "menanam" seluruh pot di kebun Anda nanti tanpa merusak akar kembang kol.
- Tekan benih sedalam 1/4-1/2 inci (0,6-1,25 cm) dan tutupi dengan tanah.
- Siram secara teratur agar tanah tetap lembab tetapi tidak tergenang air.
- Dalam cuaca dingin, pertahankan tanah pada suhu 70º F (21º C) dengan panas bawah dari pelat pemanas.
- Jika Anda harus menanam benih Anda langsung di kebun, tanamlah dalam baris dengan jarak 7,5 hingga 15 cm.
Langkah 6. Transplantasi bibit
Baik Anda menanam tanaman dari biji atau membelinya dari kebun pembibitan, Anda harus memindahkannya ke luar ruangan setelah memiliki tiga atau empat daun sejati:
- Sebelum pindah tanam, pindahkan bibit ke luar selama satu jam sehari. Tingkatkan waktu ini secara bertahap selama seminggu untuk "mengeraskan" bibit, menyesuaikannya dengan kondisi luar ruangan.
- Jika Anda menggunakan wadah biodegradable, kubur wadah di tanah sehingga permukaan tanah rata dengan sisa kebun.
- Jika Anda menggunakan wadah non-biodegradable, pindahkan bibit dengan hati-hati agar akarnya tidak patah. Buat lubang kecil di tanah dan kubur bibit hingga batangnya. Anda mungkin ingin membuat cekungan dangkal seperti piring di sekitar bibit untuk membantu tanah di sekitarnya menahan air. Keraskan tanah dan sirami bibit.
Bagian 2 dari 3: Merawat Tumbuh Kembang Kol
Langkah 1. Siram secara konsisten, berikan 1 - 1
5 inci (2,5 - 3,75 cm) air per minggu.
Ide terpenting dalam menanam kembang kol adalah konsistensi. Tanaman kembang kol membutuhkan akses yang konsisten terhadap kelembaban dan nutrisi atau pertumbuhannya tidak akan konsisten. Jika pertumbuhan tanaman tidak konsisten, produk akhir yang Anda makan tidak akan memiliki rasa atau tekstur yang baik. Setelah menanam tanaman kembang kol Anda, pastikan bahwa setiap tanaman sering disiram sehingga tanahnya selalu lembab (tetapi tidak tergenang air). Ini biasanya berarti bahwa tanaman harus menerima sekitar 1 - 1,5 inci air per minggu dan kelembaban harus menembus sedalam 6 inci (15,2 cm).
Perhatikan bahwa curah hujan dapat berkontribusi terhadap tujuan penyiraman ini. Jadi, jika Anda sering mengalami hujan, kemungkinan Anda jarang membutuhkan air
Langkah 2. Mulsa area tanam
Setelah bibit tumbuh di kebun Anda, tutupi tanah dengan lapisan mulsa ringan untuk membantu mempertahankan kelembapan dan mengatur suhu.
Langkah 3. Bersiaplah untuk melindungi kembang kol muda dari hama
Ketika bibit kembang kol masih muda dan rapuh, mereka rentan terhadap berbagai hama kebun, termasuk ulat kubis, kutu daun, serangga harlequin, dan banyak lagi. Hal ini terutama berlaku dalam kasus di mana kembang kol ditanam sebagai tanaman musim semi, karena akhir bulan-bulan musim dingin biasanya bertepatan dengan lonjakan populasi serangga. Beberapa dari hama ini dapat mengganggu siklus pertumbuhan kembang kol - yang lain dapat memakan tanaman hingga hancur, merusak tanaman Anda sepenuhnya, jadi mengelola hama ini pada tanda pertama masalah adalah perhatian utama bagi tukang kebun yang serius.
- Perawatan hama tidak beracun termasuk tanah diatom, semprotan sabun, dan praktik budaya seperti mengendalikan kelembaban atau memperkenalkan serangga pemangsa. Lihat praktik pengelolaan hama terpadu untuk mengetahui lebih lanjut.
- Anda juga dapat menggunakan pestisida ramah tanaman, tetapi baca labelnya dengan cermat. Menggunakan pestisida yang salah atau menggunakan pestisida secara tidak benar dapat merusak tanaman Anda atau membuat sayuran tidak aman untuk dimakan.
- Untuk mencegah hama mencapai kembang kol Anda, cobalah memotong kendi susu tua menjadi dua dan meletakkannya di atas bibit untuk perlindungan.
Langkah 4. Pupuk untuk melengkapi pertumbuhan kembang kol
Jika pertumbuhannya lambat atau Anda menduga kualitas tanah Anda rendah, ujilah tanah Anda. Jika tanah Anda relatif rendah nitrogen (N) dan kalium (K), dukung nutrisi ini dengan pupuk. Terapkan pupuk tinggi nutrisi yang hilang (s) setiap dua sampai tiga minggu. Anda juga dapat menerapkan ekstrak rumput laut untuk memasok boron, nutrisi penting.
- Untuk taman rumah yang besar, Anda dapat menggunakan campuran 5 liter pupuk untuk setiap 100 kaki (30,5 m) baris tanaman.
- Gunakan teknik yang disebut side-dressing untuk memberikan pupuk Anda ke tanaman yang matang. Gali alur dangkal dan sempit yang sejajar dengan setiap baris tanaman sekitar 6 hingga 8 inci dari batang tanaman. Tuang pupuk ke dalam alur ini, garu tanah, lalu air. Ini memastikan bahwa pupuk dapat diberikan dalam proporsi yang sama dan konstan untuk setiap tanaman dan membantu meminimalkan bahaya pemupukan berlebihan.
Langkah 5. Rebus kepala untuk mencegahnya menjadi gelap
Saat kembang kol tumbuh, "kepala" kecil akan mulai terbentuk di tengah daunnya (perhatikan bahwa ini terkadang juga disebut "dadih"). Untuk kembang kol putih biasa, jika kepala ini terkena cahaya saat sedang tumbuh akan menguning dan menggelap. Meskipun kepala kembang kol yang berwarna gelap masih dapat dimakan, namun secara visual kurang menarik dan teksturnya kurang lembut. Jadi, penting untuk menggunakan proses yang disebut "blanching" untuk menjaga agar kepala tetap pucat dan putih. Saat kepala kira-kira seukuran telur, tekuk daun tanaman itu sendiri di atas kepala sehingga terlindung dari sinar matahari. Jika perlu, gunakan benang atau karet gelang untuk menahan daun di tempatnya.
- Menjebak kelembaban di sekitar kepala dapat menyebabkan tanaman membusuk. Pastikan kepala sudah kering sebelum blansing, dan berhati-hatilah agar tidak ada air di kepala saat diikat.
- Jangan mengikat daun terlalu erat di sekitar kepala sehingga udara tidak bisa mencapainya.
- Perhatikan bahwa varietas kembang kol yang tidak berwarna putih (seperti kembang kol ungu, hijau, atau oranye) tidak perlu direbus. Selain itu, beberapa varietas kembang kol putih dibiakkan untuk "memucat sendiri", dengan daun yang secara alami melindungi kepala saat tumbuh.
Langkah 6. Panen saat kepala besar, putih, dan keras
Setelah blansing, lanjutkan merawat tanaman seperti biasa, sesekali singkirkan daun di sekitar kepala untuk memantau pertumbuhannya dan biarkan kelembapan keluar setelah disiram. Ketika kepalanya besar (sekitar 15,2 cm), putih, dan keras, ia siap untuk dipanen. Ini bisa terjadi mulai dari beberapa hari hingga beberapa minggu setelah blansing, tergantung pada iklim Anda (pertumbuhan umumnya lebih cepat dalam cuaca panas). Potong kepala dari pangkal tanaman dengan pisau, sisakan beberapa daun yang menempel untuk melindungi kepala. Bilas, keringkan, buang daunnya, dan nikmati.
Kembang kol dapat disimpan dengan berbagai cara. Ini akan bertahan selama sekitar satu minggu di lemari es dan dapat dibekukan atau diasamkan untuk penyimpanan jangka panjang. Sebagai alternatif, kembang kol juga dapat disimpan dengan mencabut tanaman sampai ke akarnya dan menggantungnya di tempat yang sejuk hingga satu bulan
Bagian 3 dari 3: Mengobati Penyakit Umum Kembang Kol
Langkah 1. Obati defisiensi boron dengan ekstrak rumput laut
Jika kembang kol tidak memiliki akses ke boron, nutrisi penting, ia akan mulai mengalami berbagai gejala yang tidak menarik. Kepalanya akan berubah warna menjadi coklat, ujung daunnya akan mati dan daunnya akan berubah bentuk, dan batangnya bisa menjadi berlubang dan berwarna coklat. Untuk mengatasi masalah ini, boron harus segera dimasukkan ke dalam tanah tanaman. Beri makan tanaman dengan ekstrak rumput laut segera dan ulangi setiap dua minggu sampai gejala hilang.
Untuk tanaman berikutnya, tambahkan boron ke tanah dengan mencampurkan kompos atau menanam tanaman penutup vetch atau semanggi
Langkah 2. Hentikan clubroot dengan menghilangkan tanaman yang terinfeksi
Clubroot adalah infeksi jamur yang menyebabkan pertumbuhan besar pada akar tanaman di keluarga Brassicaceae (yang meliputi kembang kol, brokoli, kubis, kubis Brussel, dan tanaman lainnya). Pertumbuhan akar ini mengganggu kemampuan tanaman untuk menyerap air dan unsur hara sehingga menyebabkan tumbuh tidak simetris, layu, dan akhirnya mati. Yang terburuk adalah fakta bahwa clubroot menular dan dapat dengan mudah menyebar dari satu tanaman ke tanaman lainnya. Untuk mencegah kasus akar gada merusak seluruh tanaman kembang kol Anda, tindakan cepat dan agresif harus diambil. Tarik tanaman yang terinfeksi ke akarnya dan buang (jangan dikomposkan). Pastikan untuk menghapus seluruh sistem akar - jamur yang tersisa di tanah dapat melepaskan spora dan terus menyebar.
-
Untuk mencegah clubroot kembali, gunakan salah satu metode berikut:
- Tingkatkan drainase tanah Anda dengan menambahkan bahan organik (akar gada tumbuh subur di lingkungan yang lembab).
- Tanam tanaman penutup gandum musim dingin dan tanam di tanah Anda sebelum menanam kembang kol.
- Putar tanaman Anda. Jangan menanam brassica atau di area yang sama dua tahun berturut-turut.
- Tingkatkan alkalinitas tanah Anda dengan mencampurkan kapur terhidrasi di musim gugur (clubroot tumbuh subur di tanah asam)
- Letakkan lembaran tipis plastik bening kelas konstruksi di atas tanah yang terinfeksi selama cuaca cerah. Biarkan di tempat selama 1 - 1,5 bulan. Plastik bertindak sebagai semacam "rumah kaca", menjebak sinar matahari untuk memanaskan tanah dan membunuh jamur.
Langkah 3. Cegah blackleg dengan mempraktikkan rotasi tanaman
Penyakit jamur lain yang umum pada kembang kol adalah kaki hitam. Blackleg menyebabkan lesi abu-abu tidak teratur atau lubang di daun dan kadang-kadang disertai dengan busuk akar. Seperti penyakit akar gada, penyakit ini sulit diobati, jadi pengobatan pencegahan adalah pilihan terbaik. Secara khusus, rotasi tanaman adalah teknik yang efektif untuk mengurangi kemungkinan blackleg. Jangan menanam kembang kol (atau anggota lain dari keluarga Brassicaceae) di lokasi yang sama lebih dari satu tahun berturut-turut - ini akan membuat jamur kaki hitam yang tersisa di lokasi tumbuh mati selama satu tahun.
- Selain itu, jika terjadi blackleg, singkirkan semua sisa tanaman yang tersisa setelah panen. Bahan tanaman yang mati atau sekarat ini dapat mengandung jamur hidup selama berbulan-bulan, yang menyebabkan infeksi ulang pada tanaman berikutnya.
- Jika Anda ragu apakah benih tertentu terkontaminasi jamur atau tidak, mencuci benih dengan air panas dapat membantu menghilangkan jamur sebelum ditanam.
