Saat menanam thyme, Anda perlu memangkasnya secara teratur sepanjang tahun untuk mempromosikan bentuk ramuan yang baik dan mendorong pertumbuhan yang berkelanjutan. Thyme yang telah ditumbuhi karena kurangnya pemangkasan akan sangat berkayu dan tidak akan menghasilkan banyak batang dan daun baru. Jika thyme Anda telah mencapai tahap ini, yang terbaik adalah menanam kembali semak baru dan mempertahankan kebiasaan pemangkasan yang baik di masa mendatang. Untuk perawatan rutin, rencanakan untuk memangkas herba di musim semi, seperti yang diinginkan selama musim tanam, dan di musim gugur sebelum embun beku pertama.
Langkah
Metode 1 dari 2: Pemangkasan untuk Meningkatkan Pertumbuhan yang Sehat
Langkah 1. Pangkas thyme di awal musim semi setelah Anda melihat pertumbuhan baru dimulai
Cari pertumbuhan baru di pangkal tanaman atau dari batang bawah. Setelah Anda melihat pertumbuhan baru, gunakan gunting kebun kecil atau gunting untuk memotong sekitar bagian tanaman yang paling tua dan berkayu. Jangan memangkas pertumbuhan baru.
Memangkas lebih dari bagian tanaman akan membuatnya terlalu gundul dan dapat memperlambat pertumbuhan dan produksinya, jadi berhati-hatilah untuk tidak memotong terlalu banyak
Langkah 2. Potong batang thyme segar sepanjang musim sesuai kebutuhan untuk memasak
Gunakan gunting kebun kecil atau gunting untuk memotong tangkai sepanjang 13 cm untuk digunakan dalam resep. Saat memilih batang mana yang akan dipotong, cobalah untuk memilih batang yang dapat Anda tinggalkan setidaknya 5 inci (13 cm) pertumbuhannya.
Panen teratur ini adalah semua pemangkasan yang diperlukan sepanjang musim. Memangkas thyme Anda secara teratur akan mendorong pertumbuhan yang lebih segar dan bentuk yang lebih bulat
Langkah 3. Matikan bunga untuk mempertahankan penampilan dan mendorong pertumbuhan kembali
Setelah bunga mekar dan layu, gunakan gunting atau jari Anda untuk mengeluarkan bunga mati dari batangnya. Potong atau jepit batang tepat di bawah kepala bunga, tetapi di atas set pertama daun sehat.
Menghapus bunga mati memungkinkan tanaman untuk memfokuskan energinya untuk menghasilkan batang dan pertumbuhan baru yang sehat, dan membuat tanaman tampak hidup dan segar
Langkah 4. Potong sepertiga bagian atas batang sebelum embun beku pertama untuk mempersiapkan musim dingin
Lakukan pemangkasan menyeluruh ini sekitar 1 bulan sebelum embun beku pertama diharapkan memberi waktu bagi tanaman untuk pulih dan memperlambat pertumbuhannya sebelum musim dingin. Gunakan gunting kebun kecil atau gunting untuk menghilangkan hanya batang hijau yang lembut dari tanaman. Jangan memotong bagian kayu dari herba-di sinilah pertumbuhan baru akan terjadi.
Memotong thyme ke belakang akan memungkinkan herba lebih tahan terhadap cuaca musim dingin dan mendorong pertumbuhan baru di musim berikutnya
Metode 2 dari 2: Memanen Thyme untuk Digunakan untuk Memasak
Langkah 1. Panen thyme tepat sebelum bunga tanaman untuk rasa terbaik
Begitu tanaman mulai berbunga, ramuan mulai kehilangan sebagian dari rasa dan potensinya. Thyme masih bisa digunakan setelah berbunga, hanya mengharapkan rasa yang lebih ringan.
Langkah 2. Potong thyme saat mencapai 8–10 inci (20–25 cm)
Gunakan gunting untuk memotong tepat di bawah simpul pertumbuhan tempat kuncup atau set daun baru terbentuk. Buang hanya batang hijau segar dan tinggalkan bagian batang yang keras dan berkayu di belakang. Juga pastikan untuk meninggalkan setidaknya 5 inci (13 cm) pertumbuhan agar tanaman dapat terus berkembang.
Potong thyme di pagi hari setelah embun menguap untuk konsentrasi minyak tertinggi
Langkah 3. Cuci thyme dengan air dingin
Pegang thyme di bawah air keran yang mengalir untuk membilas kotoran dan serangga. Kibaskan kelebihan air dan keringkan tangkainya dengan handuk kertas bersih.
Sebagai alternatif, Anda dapat menyiram tanaman thyme Anda dengan selang taman dan membiarkannya mengering selama beberapa jam sebelum Anda memotong batangnya
Langkah 4. Simpan thyme segar dalam kantong plastik di lemari es hingga 1 minggu
Thyme segar cenderung memiliki rasa terbaik dan paling kuat. Gunakan tangkainya untuk membumbui sup, semur, dan daging, atau gunakan sebagai hiasan.
Anda bisa membuat minyak thyme, cuka, atau mentega menggunakan tangkai thyme segar
Langkah 5. Keringkan thyme untuk mengawetkannya untuk digunakan di masa mendatang
Keringkan thyme dalam dehidrator, dalam oven, atau dengan menggantungnya di tempat yang hangat, kering, dan gelap. Setelah thyme benar-benar kering, remukkan tangkainya dan masukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara. Simpan thyme kering di tempat yang sejuk dan gelap hingga 4 tahun.
- Untuk mengeringkan thyme dalam dehidrator, atur tangkai dalam satu lapisan di rak mesin hingga 2 hari.
- Keringkan thyme dalam oven dengan meletakkan tangkai di atas loyang dan panggang dengan pintu oven terbuka pada suhu 180 °F (82 °C) selama 1-2 jam.
- Untuk menggantung thyme hingga kering, ikat sekitar 4-6 tangkai bersama dengan benang. Gantung bundel di tempat yang hangat dan kering dari sinar matahari langsung selama sekitar 1 minggu.
