Setiap tahun, orang di seluruh dunia membuang lebih dari 1,6 miliar ton makanan. Di negara-negara seperti Amerika Serikat, itu berarti lebih dari 50% dari semua produk dibuang begitu saja, dibiarkan membusuk di tempat pembuangan sampah dan kantong sampah. Untungnya, ada sejumlah metode untuk membantu Anda mendaur ulang limbah makanan ini, mulai dari layanan pengantaran sederhana hingga sistem pengomposan rumah.
Langkah
Metode 1 dari 3: Menggunakan Layanan Pengomposan
Langkah 1. Mendaftar untuk program daur ulang publik
Sebagian besar kota besar menawarkan program daur ulang melalui departemen Pekerjaan Umum mereka. Meskipun beberapa di antaranya membatasi sumbangan pada kertas, kaleng, dan sejenisnya, banyak yang dapat menangani setidaknya beberapa jenis makanan. Hubungi pemerintah kota Anda untuk menanyakan apakah mereka menawarkan program pengomposan tepi jalan, berapa biayanya per bulan, seberapa sering mereka mengambil sampah, dan bagaimana Anda dapat mendaftar.
Setelah mendaftar, pastikan untuk membaca panduan daur ulang khusus kota Anda untuk mengetahui makanan apa yang dapat Anda berikan dan cara memisahkannya dengan benar
Langkah 2. Hubungi perusahaan pengelola sampah swasta
Untuk area yang tidak menawarkan program daur ulang publik, perusahaan swasta mungkin dapat mengambil alih. Bisnis seperti Pengelolaan Limbah menawarkan program tepi jalan internasional, sementara perusahaan lokal sering kali menyediakan layanan yang setara atau pengantaran yang lebih kecil. Konsultasikan dengan Yellow Pages setempat untuk daftar lengkap layanan daur ulang di area tersebut.
Harga layanan daur ulang pribadi tergantung pada lokasi Anda dan kebutuhan pengelolaan limbah tertentu
Langkah 3. Bawa bahan-bahan Anda ke tempat pengumpulan kompos
Bahkan di daerah yang tidak memiliki program daur ulang besar, tempat pengumpulan kompos gratis mungkin tersedia. Banyak dari situs ini dioperasikan oleh cabang pemerintah daerah, meskipun beberapa mungkin dimiliki oleh perusahaan swasta atau organisasi nirlaba. Periksa pedoman situs pengumpulan, biasanya tersedia secara online atau secara langsung, untuk informasi tentang cara memisahkan dan mengirimkan materi.
- Dalam kebanyakan kasus, cara termudah untuk menemukan situs koleksi adalah melalui mesin pencari online.
- Beberapa negara memerlukan ID pemerintah untuk menggunakan lokasi drop-off. Hal ini untuk membatasi pelayanan kepada warga sekitar.
TIPS AHLI
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Langkah 4. Sumbangkan bahan daur ulang Anda ke pertanian dan kebun
Di beberapa komunitas, pertanian lokal dan pusat taman mengumpulkan sampah makanan dan membuat kompos sendiri. Cari online untuk pasar petani atau pusat kebun terdekat, lalu hubungi mereka untuk melihat apakah ada orang lokal yang menawarkan layanan ini. Menyumbang ke petani dan pusat kebun dapat membantu mereka mengurangi biaya sambil menjaga makanan Anda tetap berada di dalam komunitas.
Metode 2 dari 3: Membuat Kompos Makanan di Rumah
Langkah 1. Dapatkan wadah kompos
Untuk mendaur ulang limbah makanan dengan benar, Anda harus membeli atau membuat wadah kompos. Anda dapat membuat wadah buatan sendiri menggunakan tiang pagar dan pelapis atau kisi kawat. Wadah harus persegi atau bulat dan memiliki dasar terbuka. Wadah kompos profesional datang dalam dua bentuk:
- Tempat sampah kompos, wadah besar yang bentuknya mirip tong sampah. Ini kecil dan murah, tetapi terbuka di bagian bawah, sehingga sulit untuk mengubah kompos.
- Gelas kompos, silinder berputar yang, meskipun mahal, mudah diputar dan sangat efektif.
Langkah 2. Tutup wadah Anda dan letakkan di tempat yang cerah
Untuk membantunya membuat kompos dengan sukses, penting untuk menjaga sisa makanan pada suhu internal setidaknya 135 °F (57 °C). Untuk mencapai ini, letakkan wadah kompos Anda di area yang dapat terkena sinar matahari langsung. Jika tidak memiliki penutup built-in, letakkan lempengan kayu atau terpal di atasnya untuk dikemas dalam panas.
Langkah 3. Letakkan wadah dengan alas terbuka di atas tanah
Jika wadah kompos Anda memiliki alas terbuka, letakkan di atas sebidang tanah. Ini memungkinkan limbah Anda mengalir dengan baik dan memberi serangga dan mikroba kesempatan untuk memecah bahan. Jika memungkinkan, jangan letakkan tempat sampah Anda di atas paving atau decking.
Untuk mencegah hama masuk ke kompos Anda, gali lubang sedalam 2,5 cm di bawah wadah Anda dan tutupi dengan kawat kasa
Langkah 4. Lapisi tempat sampah Anda dengan bahan hijau dan coklat
Saat mengisi wadah kompos Anda, cobalah untuk membuat lapisan yang rata dari makanan hijau yang cepat busuk dan makanan coklat yang cepat busuk. Saat wadah penuh, setiap jenis bahan harus membentuk sekitar 50% dari total campuran kompos. Contoh bahan yang tepat meliputi:
- Barang-barang hijau seperti kulit dan ampas buah, kulit dan ampas sayuran, daun dan kantong teh, ampas kopi, dan bagian atas wortel.
- Barang-barang berwarna cokelat seperti kotak dan cangkang telur, kacang-kacangan, tanaman tomat, pelapis tepung jagung, kertas dapur bekas, dan karton.
- Jangan membuat kompos tulang, daging, ikan, roti, produk susu, karton minuman, minyak zaitun, kantong plastik, atau botol plastik.
Langkah 5. Balikkan kompos Anda setiap dua hingga empat minggu
Limbah makanan membutuhkan oksigen untuk terurai. Untuk memastikan semua limbah Anda mendapatkan jumlah paparan udara yang sama, gunakan garpu rumput untuk membalik kompos Anda setiap beberapa minggu. Jika menggunakan tumbler, Anda cukup memutar wadahnya sendiri dengan engkol yang terpasang.
Jika Anda perlu menambahkan lebih banyak sisa makanan, campurkan sambil membalik kompos
Langkah 6. Siram tempat sampah kompos Anda jika perlu
Selama proses pengomposan, periksa untuk memastikan tumpukan Anda terurai dengan benar. Limbah makanan Anda harus selalu lembab, tidak kering atau basah kuyup. Gunakan selang untuk menyirami kompos kering, dan tambahkan bahan cokelat ke dalam merendam kompos basah.
Langkah 7. Tunggu 1 tahun hingga makanan Anda menjadi kompos
Sampah makanan membutuhkan waktu lama untuk terurai. Secara umum, proses pengomposan diperkirakan memakan waktu antara 9 bulan hingga 1 tahun. Kompos Anda siap digunakan ketika bagian bawahnya berwarna gelap dan kaya.
Langkah 8. Tambahkan kompos Anda ke tanah
Anda dapat menggunakan kompos untuk menambahkan nutrisi ke tanah, membuat halaman, taman, dan tanaman Anda lebih sehat. Untuk meningkatkan tanaman yang sudah ada di tanah, coba sebarkan sekitar 5 hingga 10 inci (13 hingga 25 cm) kompos di atas hamparan taman dan di sekitar pohon. Untuk membantu tanaman baru tumbuh, gabungkan kompos dan tanah Anda untuk membuat campuran yang kaya. Kompos harus terdiri dari sekitar dari campuran.
Dalam kebanyakan kasus, kompos buatan sendiri akan memiliki bintik-bintik kasar di mana bahan-bahannya tidak terurai sepenuhnya. Gunakan area ini sebagai mulsa untuk petak bunga dan semak belukar
Metode 3 dari 3: Menyiapkan Makanan dengan Sisa Makanan
Langkah 1. Blender sisa buah Anda
Alih-alih hanya membuang pisang yang terlalu matang, nanas yang memar, dan buah-buahan serupa, ubahlah menjadi smoothie. Kupas buah lama Anda jika perlu, lalu masukkan ke dalam blender dengan es batu. Campurkan keduanya dan coba campurannya. Jika perlu, tambahkan beberapa buah segar secukupnya.
Untuk menghindari sakit, jangan gunakan buah yang busuk atau busuk
Langkah 2. Acar sisa sayuran
Campurkan 1 cangkir (240 mL) air, 0,5 cangkir (120 mL) putih, anggur beras, atau cuka sari apel, 4 sendok makan (59 mL) gula, dan 2 sendok makan (30 mL) garam dalam mangkuk. Potong sayuran menjadi irisan tipis, taburi dengan 1 sendok makan (15 mL) jahe, daun salam, atau cabai, dan masukkan ke dalam wadah non-reaktif. Tuangkan larutan cuka di atasnya, biarkan selama 20 menit, lalu angkat acar Anda dan simpan di lemari es.
- Cobalah acar wortel, tomat, mentimun, kol, bawang, dan sayuran serupa.
- Meskipun proses pengawetan tidak baik untuk makanan lama yang kedaluwarsa, ini adalah cara yang bagus untuk mengawetkan sayuran sebelum menjadi busuk.
Langkah 3. Ubah roti basi menjadi hidangan khusus
Kebanyakan orang membuang roti setelah menjadi basi, tetapi roti tua memiliki banyak kegunaan yang populer dan seringkali lezat. Agar roti Anda cukup lembut untuk dimasak, cuci dengan air dan panggang pada suhu 350 °F (177 °C) selama sekitar 5 menit, atau sampai Anda dapat merobeknya. Kemudian, coba:
- Mengubahnya menjadi remah roti atau crouton.
- Menggunakannya untuk membuat isian.
- Merendamnya untuk membuat puding roti.
- Membuat Saus Roti. Perhatikan bahwa meskipun resepnya menyarankan remah roti segar, roti yang sedikit basi juga bisa digunakan.
Langkah 4. Masak dengan susu asam
Alih-alih membuang susu asam, cobalah menyiapkan makanan dengannya. Gunakan sebagai pengganti buttermilk saat membuat pancake, biskuit, dan hidangan serupa. Selama dipasteurisasi, susu asam seharusnya tidak membuat Anda sakit.
Langkah 5. Rendam tulang daging untuk membuat kaldu
Tempatkan tulang dalam air mendidih untuk merebusnya, menghilangkan kotoran. Kemudian, panggang dalam oven pada suhu 450 °F (232 °C) setidaknya selama 20 menit, atau sampai berwarna cokelat tua. Terakhir, masukkan tulang ke dalam panci besar dengan 12 gelas (2.800 mL) air dan cincang bawang merah, bawang putih, dan lada hitam secukupnya. Tutup panci, nyalakan kompor dengan api kecil, dan biarkan campuran mendidih selama 24 jam.
