Menambahkan kain atau pita serupa ke kue adalah cara yang bagus untuk meningkatkan kue dari sekadar buram menjadi sesuatu yang glamor. Pita yang dipilih bisa lebar atau ramping, bermotif atau polos, dalam tema warna yang serasi dengan kue atau sangat kontras.
Bahan-bahan
- Kue pra-es atau pra-beku
- Lapisan gula atau frosting segar untuk mengoleskan pada pita
Langkah
Langkah 1. Pilih lebar pita
Lebarnya akan tergantung pada tinggi kue dan apa yang menurut Anda paling bagus. Secara umum, pita lebar paling baik untuk kue tinggi dan untuk kue buah atau Natal (atau acara liburan khusus lainnya), sedangkan pita yang lebih ramping dapat digunakan secara tunggal, atau dalam rangkap dua atau rangkap tiga untuk membentuk pola yang berbeda di sekitar kue yang lebih kecil dan lebih rendah.
Pita yang cukup lebar untuk menutupi seluruh sisi kue dapat mengurangi kebutuhan untuk menambahkan lapisan gula atau frosting ke sisi kue, sehingga mengurangi sumber tambahan gula dan mungkin lemak jika Anda menggunakan krim mentega. Ini terlihat elegan dan merupakan cara yang bagus untuk mendandani kue tinggi
Langkah 2. Ukur kue sebelum memotong pita
Sisakan sedikit ekstra pada panjangnya untuk memungkinkan penyelipan yang rapi di bawah saat melingkari kue.
Langkah 3. Oleskan sedikit icing atau frosting di bagian belakang pita
Hindari icing atau frosting di bagian depan, karena akan terlihat.
Langkah 4. Dorong bagian pertama pita dengan hati-hati pada kue pada tingkat yang Anda inginkan untuk meletakkan pita
Bagian ini harus memiliki setetes icing atau frosting di belakangnya. Kemudian ambil pita di sekeliling kue, dengan sapuan pada interval yang sama untuk memastikan pita tetap menempel.
Langkah 5. Saat Anda mencapai titik awal pita lagi, selipkan potongan terakhir dengan rapi di atas potongan awal, menggunakan olesan icing atau frosting terakhir di bagian belakang
Potong sisa pita yang mencuat.
Video - Dengan menggunakan layanan ini, beberapa informasi dapat dibagikan dengan YouTube
Tips
- Metode ini berlaku untuk kue bundar dan kue persegi. Bentuk lain mungkin memerlukan lebih banyak permainan, seperti bentuk hati, tetapi umumnya masih memungkinkan untuk sebagian besar bentuk.
- Pastikan lapisan gula yang digunakan untuk menempelkan pita pada kue tidak merembes ke bagian depan pita. Untuk menghindarinya, rekatkan selembar kertas perkamen ke bagian belakang pita. Kemudian, letakkan icing ke sisi perkamen dan tempelkan pada kue.
- Pastikan pita bersih dan disetrika sebelum digunakan. Bisa jadi pita daur ulang, asalkan sudah dicuci/dibersihkan dan disetrika terlebih dahulu.
- Saat menambahkan olesan icing/frosting, selalu lakukan kesalahan pada sisi yang kurang daripada lebih, karena dapat dengan mudah menekan sisi tepi pita dan terlihat tidak sedap dipandang.
Peringatan
- Pertahankan olesan icing / frosting seminimal mungkin.
- Jika ada minyak atau lemak di lapisan gula, ada risiko meresap melalui pita dan terlihat tidak sedap dipandang; oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan gula icing dan air (gula dan air manisan) daripada icing atau frosting berbahan dasar buttercream. Namun, untuk pita nilon, akrilik, atau pita buatan lainnya yang sangat tebal (bukan kain atau sutra), Anda dapat menempelkannya langsung ke buttercream yang masih kering tanpa terlihat. Atau, lapisi pita kain dengan kertas lilin/kertas kontak/pita bening terlebih dahulu dan rekatkan atau tempelkan pada pita sebelum digunakan (agak rumit tapi dikatakan berhasil). Beberapa di antaranya adalah percobaan demi percobaan, tergantung pada pita.
