Jamur tiram raja adalah yang terbesar dari spesies jamur tiram dan telah digambarkan memiliki rasa dan tekstur abalon. Salah satu bagian terbaik dari jamur tiram adalah jamur ini mudah Anda tanam di rumah! Dengan sedikit waktu dan usaha, Anda dapat menanam jamur sendiri untuk dimasukkan ke dalam berbagai hidangan!
Langkah
Bagian 1 dari 3: Membuat Area Tumbuh
Langkah 1. Potong karton menjadi kotak berukuran 4 kali 4 inci (10 kali 10 cm) dan masukkan ke dalam ember
Gunakan pemotong kotak atau pisau utilitas untuk memotong karton sesuai ukuran. Bertujuan untuk memiliki sekitar 10 lembar karton pada akhirnya, tetapi tidak apa-apa jika Anda memiliki lebih atau kurang. Tempatkan potongan-potongan karton dalam ember 5 US gal (19 L) yang telah disanitasi.
- Karton telur karton juga akan bekerja dengan baik untuk menumbuhkan jamur.
- Anda dapat membersihkan ember dengan larutan pemutih encer.
Langkah 2. Rebus air dan tuangkan di atas karton sampai benar-benar jenuh
Letakkan panci atau ketel besar di atas kompor sampai air mendidih. Tuangkan air panas ke atas karton sampai benar-benar basah dan terendam. Ini membantu membunuh organisme apa pun yang dapat mencemari jamur Anda nanti.
- Dorong karton ke bawah untuk memadatkannya jika Anda ingin menggunakan lebih sedikit air.
- Air rebusan akan membunuh mikroorganisme pada karton dalam proses yang disebut pasteurisasi.
Langkah 3. Tutup ember dan biarkan dingin selama 8 jam
Letakkan tutup di atas ember dan biarkan meresap semalaman. Panas dari air akan membunuh semua jamur yang bertelur, sehingga perlu istirahat sampai dingin saat disentuh.
Langkah 4. Peras karton untuk mengalirkan kelebihan air
Tuangkan air dari ember dan tiriskan sisa air dari kotak kardus. Mulailah meremas di 1 sisi persegi dan lanjutkan ke seberang. Pada akhirnya, mereka harus lembab saat disentuh, tetapi tidak sepenuhnya jenuh.
Cuci tangan dengan sabun antibakteri atau gunakan pembersih tangan sebelum memegang kardus agar tidak membawa kontaminan asing
Langkah 5. Tempatkan 10 bibit jamur pada 1 lembar karton
Taburkan bibit secara merata di dekat tepi kotak kardus. Jamur tiram raja lebih suka tumbuh dari sisi karton daripada di atas karton.
Periksa toko berkebun lokal Anda untuk melihat apakah mereka memiliki bibit tiram raja. Jika tidak, bibit jamur tiram raja dapat dibeli secara online
Langkah 6. Tumpuk kotak di atas satu sama lain, tempatkan spawn di setiap layer
Lanjutkan membangun lapisan karton dan menelurkan sampai Anda kehabisan karton. Jangan letakkan bibit apa pun di atas potongan karton terakhir karena tidak akan tertutup dan mungkin tidak tumbuh secara efektif.
Anda akan membutuhkan sekitar 100 total bibit jamur untuk tumbuh di 10 lapisan karton, tetapi Anda tidak harus tepat dengan hitungan Anda
Bagian 2 dari 3: Memakan Jamur
Langkah 1. Tempatkan kotak kardus dan masukkan ke dalam kantong sampah dan tutup
Gunakan kantong sampah dengan cara termudah untuk menutupnya. Menutup kantong akan meningkatkan konsentrasi karbon dioksida di dalam dan merangsang pertumbuhan jamur untuk tumbuh lebih cepat.
- Tempatkan kantong sampah di kotak kardus jika Anda ingin menyimpannya lebih aman.
- Jamur tidak membutuhkan cahaya saat terbentuk.
Langkah 2. Simpan tas di area antara 50–65 °F (10–18 °C)
Simpan tas di tempat gelap yang hangat, seperti lemari, untuk membantu telur bertelur lebih cepat. Kehangatan yang bercampur dengan kelembapan pada potongan karton menciptakan lingkungan lembap yang sempurna untuk jamur.
Tas dapat disimpan di lemari gelap atau bahkan di bawah tempat tidur Anda
Langkah 3. Buka tas setelah 2 hari untuk memeriksa genangan air
Meskipun tas harus tetap lembab dan lembap, tas tersebut tidak boleh memiliki genangan air di bagian bawah. Jika Anda menemukan kelebihan air, tiriskan kantong ke dalam bak cuci sebelum memasukkannya kembali.
Ini hanya perlu dilakukan sekali karena kelebihan air yang dikeluarkan dari karton
Langkah 4. Tinggalkan tas selama 3-6 minggu
Jangan ganggu kantong selama ini karena bibit jamur mulai menghasilkan miselium, yang terlihat seperti untaian putih, dan akhirnya akan berbuah. Karton akan sepenuhnya dijajah oleh jamur setelah waktu ini.
Atur pengingat di ponsel Anda atau di perencana sehingga Anda tahu kapan harus kembali ke jamur Anda
Langkah 5. Buka kantong plastik setelah Anda melihat untaian putih menutupi karton
Setelah minggu ketiga, periksa setiap 2 minggu untuk melihat apakah miselia telah terbentuk. Ini akan terlihat seperti karton tertutup untaian putih jika sudah siap. Jika tidak, tutup tas dan biarkan selama satu atau dua minggu lagi sebelum memeriksanya lagi.
Membuka kantong membuat miselia terpapar oksigen dan akan merangsangnya untuk mulai memproduksi jamur
Langkah 6. Pindahkan tas ke tempat yang cerah saat miselia ada
Pastikan ada cukup cahaya untuk sampai ke jamur Anda. Aturan praktis yang baik adalah membuatnya cukup terang sehingga Anda dapat dengan mudah membaca buku. Selama waktu ini, Anda mungkin melihat jamur kecil mulai terbentuk.
Langkah 7. Semprot dinding bagian dalam tas dengan air dua kali sehari
Pertahankan lingkungan yang lembab untuk jamur dengan menggunakan botol semprot dengan air keran. Basahi dinding tas agar jamur tetap lembab.
- Jamur mungkin tidak mentolerir air yang disemprotkan langsung ke atasnya.
- Jika Anda tinggal di iklim kering, semprotkan 3 kali sehari.
Bagian 3 dari 3: Memanen Jamur
Langkah 1. Kumpulkan jamur sebelum membentuk tepi bergelombang
Jamur hanya membutuhkan waktu 1 hingga 2 minggu untuk tumbuh sepenuhnya, tetapi mereka akan mengembangkan tepi bergelombang di sekitar tutupnya ketika mereka mulai melewati masa jayanya. Mereka masih bisa dimakan, tetapi untuk hasil terbaik, pilih jamur berukuran penuh tepat saat mereka selesai tumbuh.
Jamur pin adalah bagian dari pertumbuhan pertama dan akan menjadi ukuran penuh dalam waktu 3 sampai 4 hari
Langkah 2. Putar jamur dari alasnya
Hindari mencabut jamur secara langsung karena dapat merusak miselia di bawahnya. Hanya perlu memutar dan menarik dengan lembut untuk menghilangkan jamur.
Sebagai alternatif, Anda bisa memotong pangkal jamur dengan gunting yang sudah disterilkan
Langkah 3. Semprotkan kantong dengan air dua kali sehari untuk mendapatkan lebih banyak jamur
Setelah 10 hingga 15 hari, Anda mungkin melihat pertumbuhan jamur lagi jika Anda menjaga kantong tetap lembab dan di tempat yang terang. Mereka akan cenderung sama besar, jika tidak lebih besar, dari jamur pertama yang Anda kumpulkan.
Jamur dapat kembali untuk menyiram beberapa kali setiap 2 atau 3 minggu, tetapi mereka akan tumbuh lebih kecil setiap kali
Langkah 4. Biarkan batang pada jamur, jika Anda mau
Berbeda dengan varietas jamur lainnya, Anda bisa memakan batang jamur tiram raja. Biarkan mereka untuk makanan yang mudah dan lezat.
- Bersihkan jamur Anda sebelum menambahkannya ke hidangan apa pun.
- Jamur tiram raja bisa dimakan mentah atau dimasak.
