Jamur adalah makanan kuliner, dan banyak mengandung vitamin dan nutrisi bermanfaat seperti vitamin D, vitamin B, selenium, antioksidan, dan zat besi. Membeli jamur dapat membebani anggaran Anda, dan memanen jamur liar seringkali terbukti menjadi usaha yang berbahaya. Untuk menghemat uang dan ketenangan pikiran, Anda dapat menanam jamur organik yang menawarkan semua manfaat jamur dengan sedikit risiko.
Langkah
Metode 1 dari 2: Pada Log
Langkah 1. Beli bibit jamur organik
Pemijahan jamur adalah jaringan jamur yang dipanen dan ditanam secara khusus yang dapat digunakan untuk menumbuhkan jamur. Untuk metode log, pilih spawn dalam bentuk plug, yang pada dasarnya spawn yang terdapat di dalam pasak kayu pendek.
Anda dapat membeli bibit jamur di banyak toko taman atau online. Untuk menumbuhkan jamur organik, Anda mungkin lebih beruntung berbelanja di toko online yang berspesialisasi dalam bibit jamur organik
Langkah 2. Pilih log yang bagus
Kayu harus diambil dari pohon kayu keras, seperti ek atau maple gula. Jika memotong cabang atau batang kayu dari pohon Anda sendiri, lakukan pemotongan pada akhir musim gugur hingga pertengahan musim semi untuk kondisi kelembaban yang ideal dan pilih bagian dengan lebar 3 hingga 8 inci (7,6 hingga 20,3 cm). Setiap batang kayu harus memiliki panjang 3 hingga 5 kaki (0,9 hingga 1,5 meter).
Jika Anda tidak memiliki pohon di properti Anda yang dapat Anda ambil kayunya, belilah kayu gelondongan dari penggergajian kayu atau toko perbaikan rumah
Langkah 3. Menyuntikkan log dalam waktu dua minggu
Semakin lama Anda menunggu untuk menggunakan kayu gelondongan Anda, semakin besar risiko kayu membusuk. Selain itu, kayu gelondongan yang telah diistirahatkan terlalu lama terkadang dapat bereaksi buruk terhadap inokulasi dan dapat menumbuhkan jamur yang tidak dapat dimakan, daripada jamur yang dapat dimakan.
Langkah 4. Bor lubang di log
Spawn plug harus dilengkapi dengan instruksi tentang seberapa besar lubangnya, tetapi untuk banyak plug, Anda harus menggunakan mata bor 5/16 inci (7,9 mm).
Langkah 5. Bor lubang dalam pola berlian
Pertahankan margin 2 inci (5 cm) di bagian atas dan bawah log. Bagian atas dan bawah setiap berlian harus berjarak antara 6 dan 8 inci (15 hingga 20 cm) dan sisi-sisi berlian harus berjarak sekitar 1 inci (2,5 cm). Buat berlian sebanyak yang Anda bisa, atau berlian sebanyak yang Anda punya.
Langkah 6. Masukkan colokan ke dalam lubang
Paket harus dilengkapi dengan instruksi, tetapi pada dasarnya, Anda hanya perlu memasukkan colokan ke setiap lubang.
Langkah 7. Tutup lubangnya
Panaskan lilin lebah organik dalam double boiler sampai menjadi lentur. Hapus lilin dari api dan oleskan sedikit lilin di atas setiap steker.
Langkah 8. Simpan log
Simpan log Anda di luar, di lokasi yang menerima sinar matahari parsial dan naungan parsial. Log harus disimpan secara vertikal, bersandar satu sama lain atau terhadap objek lain.
Langkah 9. Periksa terus menerus
Jamur bisa memakan waktu 8 hingga 16 bulan untuk muncul.
Langkah 10. Panen dengan cepat
Setelah jamur muncul, Anda hanya memiliki waktu sekitar satu minggu untuk memanennya sebelum menjadi busuk. Anda dapat memetik jamur dengan memutar dan menariknya ke atas, atau Anda dapat memotong jamur pada titik di mana batang bertemu dengan batang kayu.
Langkah 11. Pacu aktivitas setelah panen pertama
Biarkan batang kayu vertikal terguling dan terbanting ke tanah secara horizontal. Melakukan hal ini dikatakan dapat memacu aktivitas dan mendorong pertumbuhan lebih lanjut pada kayu gelondongan yang telah menghasilkan jamur di masa lalu.
Metode 2 dari 2: Menggunakan Bubuk Kopi
Langkah 1. Kumpulkan bubuk kopi
Untuk menumbuhkan jamur organik, Anda harus menggunakan ampas dari biji kopi organik. Jaga agar ampas kopi tetap segar dan bebas jamur saat Anda mengumpulkannya dengan menyimpan ampas kopi dalam wadah plastik tertutup di dalam freezer. Mencairkan ampas ke suhu kamar 24 jam sebelum digunakan.
Jika Anda tidak minum kopi, atau tidak cukup minum untuk mengumpulkan ampasnya, pergilah ke kedai kopi lokal yang menjual kopi organik dan tanyakan apakah mereka bersedia menjualnya kepada Anda
Langkah 2. Buang ampas ke dalam ember plastik 5 galon (20 liter)
Ember hanya boleh diisi setengahnya.
Langkah 3. Basahi ampas kopi
Tanah kering tidak akan berfungsi dengan baik. Tambahkan sedikit air ke tanah, cukup untuk melembabkannya, dan tiriskan kelebihannya.
Langkah 4. Dapatkan bibit jamur organik
Untuk metode ini, spawn yang datang dalam bentuk campuran serbuk gergaji bekerja lebih baik daripada spawn plug. Anda biasanya dapat menemukan bibit ini di toko perlengkapan taman atau di toko khusus online.
Langkah 5. Tambahkan bibit ke bubuk kopi
Hancurkan dengan meremukkan bibit di tangan Anda dan taburkan di atas permukaan tanah.
Langkah 6. Campurkan bibit ke dalam tanah
Gunakan tangan Anda untuk mengaduk perlahan campuran bibit/serbuk gergaji ke dalam bubuk kopi yang telah dibasahi hingga tercampur rata. Gunakan tangan Anda untuk menepuk permukaan dengan lembut, menekan spora ke dalam tanah.
Langkah 7. Lanjutkan mengisi ember dengan tanah dan bertelur
Seharusnya hanya ada sekitar 1 inci (2,5 cm) ruang kosong di antara permukaan campuran dan tepi ember.
Jika Anda tidak memiliki cukup tanah dan bibit untuk mengisi ember, bor beberapa lubang di sisi ember, sekitar 2,5 cm di atas permukaan tanah dan bibit
Langkah 8. Tutup ember dengan bungkus plastik
Bungkus plastik membantu campuran mempertahankan kelembapan. Tusuk bungkusnya, tusuk beberapa pegangan di dalamnya, untuk mencegah penumpukan karbon dioksida.
Langkah 9. Semprot bagian atas tanah dengan air
Alasan harus berkabut dua kali sehari. Anda dapat menyemprotkan jamur melalui lubang pada bungkus plastik, atau Anda dapat melepas bungkusnya sementara saat Anda menyemprot dan menggantinya jika sudah selesai.
Langkah 10. Pantau ampas kopi
Jamur harus mulai tumbuh dalam satu atau dua minggu.
Langkah 11. Pilih jamur dengan cepat
Anda hanya memiliki waktu sekitar satu minggu untuk memanen jamur yang benar-benar matang sebelum menjadi busuk. Gunting pada titik di mana mereka keluar dari permukaan, atau putar dan cabut dengan tangan.
