Kacang polong salju, yang juga disebut kacang polong gula, adalah suguhan menyenangkan yang selalu terasa paling segar dari pokok anggur. Kacang polong ini relatif mudah tumbuh karena tidak memerlukan banyak perhatian atau perawatan ekstra, tetapi penting untuk memulainya lebih awal karena hanya tumbuh di cuaca yang lebih dingin. Penting juga untuk menabur benih langsung ke tanah, karena bibit yang sensitif tidak dapat ditransplantasikan dengan baik. Kacang polong salju adalah tanaman tahunan, yang berarti mereka menyelesaikan siklus hidupnya dalam waktu satu tahun, jadi Anda harus menyimpan beberapa biji jika Anda ingin menanam lebih banyak tahun depan.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menanam Kacang Polong
Langkah 1. Pilih lokasi yang cerah untuk kacang polong
Kacang polong salju tumbuh paling baik ketika mereka mendapatkan paparan sinar matahari penuh, dan tidak akan berkembang di tempat yang mendapat lebih dari naungan parsial. Carilah lokasi yang mendapat sinar matahari setidaknya enam jam setiap hari.
Langkah 2. Siapkan tempat tidur benih di pertengahan hingga akhir musim gugur
Kacang polong menyukai tanah yang subur dan berdrainase baik dengan pH antara 6,0 dan 7,0. Untuk mencapai ini, olah tanah hingga kedalaman 1 kaki (30 cm), dan masukkan banyak kompos tua ke dalam tanah. Untuk meningkatkan tingkat keasaman, kalium, dan fosfor, masukkan abu kayu atau tepung tulang ke dalam tanah juga.
- Kacang polong salju membutuhkan lingkungan yang kaya kalium dan fosfor untuk tumbuh dan menghasilkan kacang polong.
- Kacang polong salju biasanya ditanam saat cuaca masih dingin, jadi menyiapkan tanah di musim gugur akan memberi Anda awal yang baik.
Langkah 3. Bertujuan untuk menanam di akhir musim dingin atau awal musim semi
Kacang polong salju adalah tanaman musim dingin yang tidak akan tumbuh atau menghasilkan kacang polong setelah suhu mencapai sekitar 80 F (27 C), jadi sangat penting untuk memulai lebih awal segera setelah tanah dapat dikerjakan. Idealnya, Anda ingin menanam kacang polong empat hingga enam minggu sebelum embun beku terakhir yang diperkirakan, ketika suhu tanah mencapai sekitar 40 F (4 C), dan ketika suhu siang hari antara 60 dan 65 F (16 dan 18 C).
Di iklim yang lebih hangat dengan musim dingin yang lebih ringan, Anda dapat menanam kacang polong salju di musim gugur dan menanamnya selama musim dingin
Langkah 4. Menyuntikkan benih
Kacang polong dan polong-polongan berkembang paling baik ketika benih diinokulasi dengan bakteri tanah pengikat nitrogen sebelum ditanam. Sehari sebelum tanam, masukkan benih ke dalam air dan biarkan terendam selama 24 jam. Tepat sebelum tanam, gulung benih melalui bubuk inokulan untuk melapisinya dengan bakteri.
Inokulan dapat dibeli di sebagian besar pusat taman, katalog benih, atau online
Langkah 5. Tanam benih dalam dua baris
Saat tiba waktunya menanam, gunakan pensil atau jari Anda untuk menyodok dua baris lubang dangkal di tanah. Lubang harus berjarak 4 inci (10 cm) dan kedalaman 1 inci (2,5 cm), dan baris harus berjarak 2 kaki (61 cm). Tempatkan benih di setiap lubang dan tutupi benih dengan tanah tambahan.
- Menanam kacang polong dalam dua baris akan memudahkan untuk memancangkannya.
- Di tanah yang lebih berpasir, buat setiap lubang sedalam 5 cm.
Bagian 2 dari 3: Merawat Tanaman Kacang Salju
Langkah 1. Siram secara menyeluruh setelah tanam dan setiap minggu setelahnya
Tepat setelah tanam, sirami benih dengan baik untuk membantu mereka mengendap di tanah. Karena kacang polong rentan membusuk, jangan menyiramnya lagi selama 10 hari lagi, sampai mereka berkecambah. Setelah 10 hari, sirami kacang polong seminggu sekali sampai mulai berbunga.
Periksa tanah setiap beberapa hari untuk memastikannya tidak mengering. Saat tanah mulai mengering, segera sirami
Langkah 2. Tempatkan teralis atau pancang di antara barisan
Kacang polong suka memanjat, dan bahkan dengan varietas yang tumbuh rendah, panen akan lebih mudah jika tanaman merambat ditopang pada teralis atau struktur pancang. Ada beberapa pilihan yang bisa Anda pilih, antara lain menempatkan patok di antara barisan, membangun atau membeli teralis yang sudah jadi dan menanamnya di antara barisan, atau bahkan menempatkan kandang tomat di antara barisan.
Langkah 3. Oleskan lapisan mulsa ke tanah saat tanaman sudah mapan
Saat tanaman kacang mencapai ketinggian 2 inci (5 cm), sebarkan lapisan jerami atau daun cincang di atas tanah. Ini akan menjaga tanah tetap lembab dan sejuk, dan mencegah tumbuhnya gulma di bedeng kebun.
Saat tanaman terus tumbuh, Anda dapat menambahkan lebih banyak mulsa jika perlu
Langkah 4. Menyiangi area dengan tangan
Gulma apa pun yang muncul di area tersebut harus disingkirkan dengan hati-hati dengan tangan. Akar kacang polong cukup halus, jadi Anda ingin menghindari menggali di tempat tidur kebun. Sebaliknya, pegang rumput liar di pangkalnya dan cabut dari tanah, akar dan semuanya, untuk menghilangkan persaingan.
Langkah 5. Siram kacang polong lebih sering saat mulai berbunga
Segera setelah kacang polong mulai mekar, awasi tanah dan air setiap hari jika perlu. Kacang polong akan membutuhkan lebih banyak air pada tahap ini untuk menghasilkan bunga dan polong, terutama jika cuaca mulai lebih hangat.
Bagian 3 dari 3: Memanen dan Menyimpan Kacang Polong
Langkah 1. Mulailah memetik segera setelah pod terbentuk
Polong akan mulai terbentuk setelah bunga mulai mati kembali. Ketika polong masih muda, empuk, dan baru mulai terisi, mulailah memanen. Semakin banyak Anda panen, semakin banyak polong yang akan dihasilkan tanaman. Untuk memanen polong, pegang sulur dengan lembut dengan satu tangan dan cubit perlahan polong dari sulur dengan tangan lainnya. Jangan menarik pokok anggur atau mungkin patah.
- Untuk melindungi tanaman, panen polong di pagi hari daripada di sore hari saat matahari terik.
- Penting untuk memanen lebih awal jika Anda menginginkan polong yang dapat dimakan (dan bukan hanya kacang polong), karena polong yang lebih tua pada akhirnya akan menjadi keras dan tidak dapat dimakan.
- Varietas kacang salju yang berbeda matang pada tingkat yang berbeda, tetapi tanaman Anda akan mulai menghasilkan polong mulai dari 50 hingga 70 hari setelah tanam.
Langkah 2. Biarkan polong terisi jika Anda hanya menginginkan kacang polong
Polong yang tertinggal di pokok anggur akan menjadi lebih keras dan lebih keras, tetapi kacang polong di dalamnya akan menjadi penuh dan montok. Jika Anda menginginkan kacang polong lebih banyak daripada polongnya, biarkan polong di pokok anggur dan tunggu sampai penuh dengan kacang polong. Panen polong saat kacang polong montok.
Langkah 3. Nikmati kacang polong mentah atau dimasak
Kacang polong dan polong bisa dimakan segar dari pokok anggur, tetapi Anda juga bisa memasaknya. Untuk mengeluarkan kacang polong dari polong dewasa, belah polong di sepanjang jahitannya dan keluarkan kacang polong dengan jari Anda. Kacang polong dan polong salju lezat mentah, direbus, digoreng, atau dikukus.
Langkah 4. Dinginkan kacang polong yang ingin Anda makan dalam beberapa hari
Kacang polong salju akan tetap segar di lemari es hingga lima hari. Setelah dipetik, bilas kacang polong di bawah air tawar untuk menghilangkan kotoran. Keringkan kacang polong dan pindahkan ke wadah kedap udara sebelum didinginkan.
Langkah 5. Rebus dan bekukan kacang polong untuk memperpanjang umur simpan
Isi panci besar dengan air dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Saat air mendidih, tambahkan kacang polong yang ingin diawetkan. Rebus kacang polong selama dua menit. Keluarkan kacang polong dari air dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es selama dua menit. Tiriskan dan keringkan kacang polong sebelum dipindahkan ke kantong freezer dan bekukan.
- Blanching sebelum dibekukan akan membantu kacang polong mempertahankan warna dan rasanya.
- Kacang polong salju beku akan bertahan hingga sembilan bulan di dalam freezer.
Langkah 6. Simpan beberapa benih untuk tahun depan
Tanaman kacang polong salju mati setelah satu musim, tetapi Anda dapat menyimpan benih dari panen untuk ditanam lagi tahun depan. Pilih tanaman yang kuat dan sehat dari tanaman. Biarkan beberapa polong mengering pada pokok anggur. Saat polong menjadi cokelat, panenlah dari pokok anggur. Keluarkan biji dari polong dan keringkan di atas handuk atau rak selama seminggu.
