Tauge segar kaya akan nutrisi mikro yang sehat dan memiliki rasa manis yang lembut yang sulit ditolak. Kecambahnya juga sangat cepat dan mudah tumbuh - setelah Anda menanam benih, tanaman pertama akan siap panen dalam waktu sekitar 3 minggu! Gunakan kecambah segar dan lembut Anda dalam salad hijau atau campurkan ke dalam resep smoothie favorit Anda.
Langkah
Bagian 1 dari 2: Persiapan Bibit
Langkah 1. Rendam biji kacang polong dalam air keran atau air saring selama 8-24 jam untuk melunakkannya
Tuangkan benih Anda ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air yang tidak mengandung klorin. Biarkan mangkuk di tempat yang tidak akan diganggu selama 8-24 jam agar benih dapat meresap. Ini melembutkan selubung benih dan mempercepat proses perkecambahan.
- Beli paket biji kacang polong Inggris, kacang polong, atau kacang polong salju secara online atau di pembibitan lokal Anda.
- Jika Anda menanam cerat di luar dan masih cukup dingin, tidak apa-apa merendam benih sedikit lebih lama selama Anda tidak lebih dari 72 jam.
Langkah 2. Ambil baki atau wadah dangkal dengan banyak lubang drainase
Penanam atau wadah Anda hanya perlu sedalam 2–4 inci (5,1–10,2 cm) karena kecambah tidak akan punya waktu untuk mengembangkan sistem akar yang ekstensif. Wadah atau kotak kayu yang dangkal bisa digunakan asalkan memiliki banyak lubang di bagian bawahnya untuk mengalirkan air.
- Beli nampan tanam plastik dari toko peralatan berkebun, atau berimprovisasi dengan menggunakan sisa wadah blueberry atau raspberry.
- Anda dapat menabur benih langsung di tanah, tetapi lebih mudah untuk mengontrol kondisi pertumbuhan dalam wadah. Kecambah kecil siap panen dalam 2-3 minggu.
- Bibit tumbuh berdekatan di tanah yang lembab, jadi drainase sangat penting untuk mencegah jamur dan busuk akar.
Langkah 3. Sebarkan 1 inci (2,5 cm) lapisan kompos atau tanah di baki tanam Anda
Tanah pot komersial dan kompos organik sangat cocok untuk kecambah. Tuang lapisan tipis tanah atau kompos ke bagian bawah baki Anda dan ratakan permukaannya.
- Media tanam dalam ruangan yang tidak dinodai juga berfungsi dengan baik. Tauge tidak terlalu rewel!
- Jangan sekali-kali menggunakan pupuk kandang segar, seperti kotoran ayam atau sapi, untuk menanam kecambah karena dapat mencemari mereka.
Langkah 4. Basahi tanah atau kompos dengan banyak air
Isi botol semprot dengan air dan semprotkan bagian atas tanah sampai konsistensi campuran brownies yang rapuh. Jika Anda tidak yakin, ambil segenggam dan peras. Jika beberapa tetes air keluar, tanah sudah siap. Jika aliran air yang stabil habis, itu terlalu basah. Campurkan sedikit tanah untuk menyeimbangkannya.
Anda tidak perlu membasahi tanah terlebih dahulu, tetapi ini dapat mempercepat proses perkecambahan
Langkah 5. Tiriskan bijinya dan letakkan di atas tanah 1⁄2 dalam (1,3 cm) terpisah.
Buang semangkuk air dan biji-bijian ke dalam saringan halus sehingga air melewati bagian bawah. Tutupi permukaan tanah dengan benih, berhati-hatilah untuk memberi sedikit ruang di antara setiap benih.
- Kecambah dapat tumbuh berdekatan, jadi jangan khawatir tentang ketepatannya. Hanya mencoba untuk menghindari tumpang tindih benih.
- Anda tidak perlu membuat lubang di tanah untuk benih. Letakkan mereka tepat di atas.
Langkah 6. Tutupi benih dengan 1 inci (2,5 cm) tanah dan semprot permukaannya dengan air
Sebarkan lapisan tipis tanah atau kompos di atas benih dan gunakan tangan Anda untuk meratakan permukaan dengan lembut. Padatkan tanah dengan ringan untuk menghilangkan kantong udara di bawah permukaan. Akhiri dengan memberi permukaan gerimis air yang melimpah.
Bagian 2 dari 2: Perkecambahan dan Panen
Langkah 1. Tempatkan baki atau wadah di tempat yang sejuk dan teduh sampai benih berkecambah
Benih berkecambah paling baik ketika suhu tanah 50–65 °F (10–18 °C) dan suhu udara 50–80 °F (10–27 °C). Jika Anda meletakkan baki di bawah sinar matahari langsung, tanah mungkin menjadi sedikit terlalu panas, jadi tempat yang sejuk dan teduh di dalam atau di luar ruangan sangat ideal.
Awal musim gugur dan awal musim semi adalah waktu terbaik untuk menanam kecambah kacang polong di luar ruangan di teras atau balkon Anda. Mereka dapat bertahan hidup dalam cuaca beku ringan, jadi jangan terlalu khawatir tentang itu
Langkah 2. Semprotkan tanah setiap hari agar tetap lembab secara merata
Kelembaban dan suhu tanah yang tepat adalah semua yang dibutuhkan biji kacang polong untuk bertunas! Basahi tanah sekali sehari dan Anda akan melihat kecambah bayi mengintip melalui tanah dalam waktu sekitar 3 hari.
Jika Anda tidak melihat kecambah setelah 3 hari, jangan khawatir! Ini bisa memakan waktu hingga 7 hari
Langkah 3. Pindahkan wadah atau baki ke lokasi yang cerah setelah benih berkecambah
Setelah benih berkecambah, pindahkan ke tempat yang cerah agar kecambah bayi Anda dapat tumbuh dan berkembang. Mereka membutuhkan sekitar 6 jam sinar matahari sehari. Jendela cerah atau titik terang di teras atau balkon Anda adalah pilihan yang bagus. Bibit lebih menyukai cuaca dingin dan sangat senang dengan suhu serendah 40 °F (4 °C).
Jika sinar matahari penuh terlalu hangat untuk mereka, mereka akan baik-baik saja di tempat teduh parsial
Langkah 4. Terus gerimis kecambah setiap hari sampai tingginya 3-7 inci (7,6-17,8 cm)
Jaga agar tanah tetap lembab saat kecambah Anda terus tumbuh. Mereka siap panen begitu tingginya beberapa inci, yang seharusnya hanya memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Semakin awal Anda memanen kecambah, semakin lembut dan halus rasanya.
Secara teknis, Anda dapat memanen kecambah kecil setelah daun sejati pertama muncul, yang terjadi dalam hitungan hari, bukan minggu. Setelah kecambah menumbuhkan lebih banyak daun dan tingginya beberapa inci, mereka menjadi "tunas kacang". Orang sering mengatakan "taoge" ketika mereka sebenarnya mengacu pada tunas kacang. Agak membingungkan, tetapi satu-satunya perbedaan adalah jumlah pertumbuhannya
Langkah 5. Gunting kecambah di pangkalnya dengan gunting untuk memanennya
Gunakan gunting bersih dan tajam untuk memotong setiap pucuk di atas simpul terendah di pangkal batang. Untuk mendapatkan panen kedua, simpan baki di tempat yang sama dan teruskan gerimis setiap hari. Dalam waktu sekitar 2 minggu, Anda seharusnya sudah bisa memanen lagi!
Anda bisa melakukannya hingga 3 kali sebelum kualitas kecambah mulai turun
Langkah 6. Simpan kecambah yang sudah dipanen di lemari es selama 2-3 hari
Tempatkan kecambah yang sudah dipanen dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es. Saat Anda siap memakan kecambah, cukup bilas dengan air dingin dan gunakan untuk salad atau campurkan ke dalam resep smoothie favorit Anda.
