Kecambah alfalfa tumbuh dengan cepat, tumbuh hanya dalam tiga hingga lima hari. Anda bisa menanamnya dalam toples kaca atau nampan kecil, dan Anda hanya membutuhkan 1 sendok makan biji untuk mendapatkan 1 1/2 cangkir kecambah. Kecambah bergizi ini tinggi antioksidan dan merupakan tambahan yang bagus untuk salad dan sandwich.
Langkah
Metode 1 dari 3: Menggunakan Jar
Langkah 1. Beli biji alfalfa
Anda dapat menemukannya di toko makanan kesehatan, toko pakan, atau pemasok benih online. Bibit organik juga tersedia. Benih datang dalam paket sekecil 8 hingga 16 ons. dan karung sebesar 1 pon. Jika Anda berencana makan banyak alfalfa, lebih murah membeli bijinya dalam jumlah besar.
Langkah 2. Ukur 1 sendok makan biji
Satu sendok makan akan menghasilkan 1 1/2 cangkir alfalfa, cukup untuk mengisi stoples dan menyediakan satu atau dua makanan. Simpan benih ekstra di dalam kantong asli atau dalam wadah plastik yang dapat ditutup rapat.
Langkah 3. Cuci dan sortir benih
Ambil benih yang ingin Anda tanam dan tempatkan di saringan halus atau di atas kain tipis dan bilas sampai bersih. Pilih biji yang pecah atau berubah warna.
Mencuci semua benih Anda sekaligus akan menyebabkan beberapa benih bertunas sebelum Anda siap menggunakannya. Cuci hanya benih yang Anda rencanakan untuk segera berkecambah
Langkah 4. Masukkan biji alfalfa ke dalam stoples kaca bening
Stoples sisi datar bekerja paling baik karena Anda dapat meletakkannya di sisinya untuk memungkinkan sirkulasi yang lebih baik.
Langkah 5. Tutup benih dengan 2 inci (5,1 cm) air dingin
Pastikan benih benar-benar tertutup.
Langkah 6. Tutup mulut toples dengan kain tipis atau stoking bersih
Ini akan menjaga biji tetap di dalam toples saat Anda mengeringkan isinya. Amankan penutup dengan karet gelang.
Langkah 7. Rendam biji alfalfa setidaknya selama 12 jam
Simpan toples di tempat yang kering dan hangat saat Anda merendam bijinya. Benih tidak membutuhkan sinar matahari langsung untuk berkecambah.
Langkah 8. Kuras airnya
Biarkan kain tipis atau stoking di tempatnya dan balikkan toples di atas bak cuci. Air akan mengalir keluar, sementara bijinya tetap berada di dalam toples.
Langkah 9. Bilas dan tiriskan bijinya lagi
Pastikan semua air mengalir dari toples, agar benih tidak membusuk.
Langkah 10. Tempatkan toples di sisinya di lokasi yang gelap
Pilihan yang baik adalah lemari atau pantry yang memberikan suhu hangat dan nyaman. Pastikan benih tersebar di dasar toples.
Langkah 11. Keluarkan toples setiap delapan sampai 12 jam untuk membilas biji alfalfa
Bilas biji dengan air hangat, tiriskan biji setiap kali. Lakukan ini selama tiga sampai empat hari, atau sampai benih bertunas dengan panjang 1 1⁄2 hingga 2 inci (3,8 hingga 5,1 cm).
Langkah 12. Pindahkan kecambah ke sinar matahari
Sebarkan kecambah dalam lapisan tipis di atas piring atau piring dan letakkan di jendela yang cerah selama sekitar 15 menit. Ini akan mengaktifkan enzim penting yang membuat kecambah jadi sehat. Tunggu sampai mereka berubah menjadi hijau. Saat kecambah berubah menjadi hijau, mereka siap untuk dimakan. Simpan di lemari es, yang juga memperlambat pertumbuhannya, hingga seminggu.
Metode 2 dari 3: Menggunakan Baki Tanah Liat
Langkah 1. Ukur benih yang ingin Anda gunakan
Ukur 1 sendok makan biji, yang akan menghasilkan 1 1/2 cangkir alfalfa. Simpan benih yang tidak digunakan dalam wadah plastik yang dapat ditutup kembali atau di dalam tas aslinya.
Langkah 2. Bilas dan sortir bijinya
Tempatkan mereka di saringan halus atau selembar kain tipis dan bilas sampai bersih. Sortir benih dan singkirkan benih yang rusak atau berubah warna.
Langkah 3. Rendam benih
Tempatkan benih dalam toples kaca. Tutup benih dengan 2 inci (5,1 cm) air dingin. Tutup toples dengan selembar kain tipis yang diikat dengan karet gelang. Tempatkan benih di ruangan gelap dan rendam setidaknya selama 12 jam.
Langkah 4. Tiriskan bijinya
Tuangkan air melalui kain tipis, yang akan menjebak benih di dalam toples dan mencegahnya tumpah ke bak cuci.
Langkah 5. Sebarkan benih di atas dasar nampan tanah liat
Jenis baki yang dilengkapi dengan pot tumbuh terra cotta merah sangat cocok untuk tujuan ini. Sendokkan benih di dalam baki dan sebarkan sehingga melapisi baki secara merata.
Langkah 6. Atur baki ke dalam panci berisi air
Pilih panci yang lebih besar dari baki, dan atur baki di dalam panci. Isi panci dengan air sehingga naik sekitar setengah sisi baki. Jangan menambahkan terlalu banyak air sehingga tumpah ke dalam baki.
- Tempatkan nampan dan wajan di ruangan gelap untuk memungkinkan benih berkecambah.
- Cara ini berhasil karena baki tanah liat akan menyerap air dari wajan - cukup untuk membasahi benih agar benih bisa tumbuh. Dengan metode ini, tidak diperlukan pembilasan.
Langkah 7. Isi ulang panci secara berkala selama empat sampai lima hari
Periksa setiap dan isi ketika air menguap. Baki tanah liat akan terus menyerap air dan menjaga benih tetap lembab, membantu mereka bertunas.
Langkah 8. Pindahkan nampan ke bawah sinar matahari saat kecambahnya 1⁄2 hingga 2 inci (1,3 hingga 5,1 cm).
Taruh di jendela yang cerah selama sekitar 15 menit. Mereka siap untuk makan ketika warnanya hijau cerah.
Metode 3 dari 3: Makan dan Menyimpan Alfalfa
Langkah 1. Lambungkan alfalfa
Lambungnya bisa dimakan, tetapi banyak orang suka membuangnya karena alasan estetika. Untuk membuang kulitnya, masukkan kecambah ke dalam semangkuk air dan gosok massa kecambah dengan tangan Anda. Lambung akan mudah terpisah dari kecambah dan naik ke permukaan air. Tuangkan air dengan sekam dan simpan kecambah.
Langkah 2. Gunakan alfalfa
Kecambah alfalfa adalah tambahan yang bagus untuk semua jenis salad. Rasanya paling enak saat masih segar dari bilasan terakhir. Cukup potong atau pisahkan kecambah dan tambahkan ke resep salad favorit Anda.
- Kecambah juga bagus sebagai isian untuk sandwich.
- Kecambah enak di dalam bungkus pita.
- Coba tambahkan nutrisi ke burrito standar Anda dengan membungkus beberapa kecambah dengan kacang dan nasi.
Langkah 3. Simpan alfalfa
Biarkan alfalfa benar-benar kering setelah bilasan terakhir - jika Anda menyimpannya dalam keadaan basah, alfalfa akan membusuk. Tempatkan alfalfa kering di dalam kantong penyimpanan plastik dan simpan di lemari es.
Video - Dengan menggunakan layanan ini, beberapa informasi dapat dibagikan dengan YouTube
