Zucchini adalah makanan pokok yang berlimpah dari kebun sayur musim panas yang khas - meskipun secara teknis itu adalah buah! Buahnya bisa sulit dikenali di bawah daun besar tanaman, dan bisa tumbuh dari kecil menjadi besar dalam beberapa hari, jadi Anda perlu memeriksanya secara menyeluruh dan teratur. Anda dapat memetik buah-buahan yang lebih kecil untuk meningkatkan produksi, atau membiarkannya tumbuh lebih besar untuk memperlambat segalanya-jika, misalnya, Anda memiliki lebih banyak zucchini daripada yang Anda tahu apa yang harus dilakukan!
Langkah
Metode 1 dari 3: Menemukan dan Membuang Buah Zucchini
Langkah 1. Mulailah memeriksa buah sekitar 50-60 hari setelah tanam
Waktu rata-rata dari menanam biji zucchini hingga memanen buah pertama adalah sekitar 8 minggu. Ketika ukuran tanaman mulai tumbuh lebih cepat dari sebelumnya dan bunga kekuningan mulai muncul, Anda harus mulai memeriksa buah yang dapat dipanen setiap satu atau dua hari.
Ada banyak varietas zucchini yang berbeda, jadi periksa paket benih Anda atau lakukan riset online untuk mendapatkan waktu panen khas untuk varietas yang Anda tanam
Langkah 2. Kenakan sarung tangan berkebun yang kokoh dan lengan panjang
Batang tanaman zucchini memiliki "rambut" berduri di sekujurnya yang dapat dengan mudah mengiritasi kulit telanjang. Mereka kadang-kadang bahkan dapat menempel ke kulit Anda seperti serpihan kecil! Untuk mengatasi ini, yang terbaik adalah menutupi tangan dan lengan bawah Anda saat memanen zucchini.
Kenakan lengan panjang yang memenuhi sarung tangan berkebun Anda, atau sarung tangan berkebun panjang yang memanjang hingga lengan bawah Anda
Langkah 3. Periksa secara menyeluruh di bawah daun besar tanaman
Bahkan buah zucchini raksasa dapat dengan mudah dilewatkan di bawah daun tanaman. Mereka juga sering memiliki warna yang sama dengan daun dan batang, yang berarti mereka sering dapat bersembunyi di depan mata.
Buah zucchini yang tersembunyi dapat tumbuh hingga 2 hingga 3 kaki (61 hingga 91 cm) panjangnya dan diameter 8 hingga 10 inci (20 hingga 25 cm). Buah sebesar ini dapat dimakan, tetapi memiliki biji besar, tekstur seperti tepung, dan rasa hambar
Langkah 4. Carilah buah-buahan dengan warna yang dalam dan rasa yang kuat
Buah dari sebagian besar varietas zucchini berubah menjadi hijau tua saat siap dipetik, tetapi bisa juga berwarna lain. Apa pun warnanya, perhatikan agar warnanya lebih dalam sebelum dipanen.
- Buahnya juga harus keras saat disentuh. Jika terasa kenyal, berarti buahnya belum matang. Jika terasa licin, itu sudah mulai membusuk.
- Setelah dipetik, buah zucchini terbaik terasa agak berat untuk ukurannya karena kandungan airnya.
Langkah 5. Potong buah di bagian batangnya, bukan dipelintir
Setiap buah akan terhubung ke tanaman dengan batang pendek. Ambil pemangkas tangan atau pisau dan gunting atau potong batang sekitar 2,5 cm melewati buah itu sendiri.
Beberapa orang lebih suka mengambil buah dengan ujung yang lebih tebal (berlawanan dengan batangnya) dan memutarnya 90 hingga 180 derajat untuk mematahkan batangnya. Namun, Anda dapat dengan mudah memotong bagian dari buah itu sendiri dengan cara ini, dan terkadang dapat merusak tanaman secara tidak sengaja
Langkah 6. Panen bunga zucchini juga, jika diinginkan
Buah tumbuh di belakang bunga kuning, yang biasanya akan mulai layu pada saat buah siap dipetik. Jika Anda memotong bunganya sedikit lebih awal-saat bunga itu mulai terbuka-buahnya akan tetap tumbuh dan Anda bisa menggunakan bunganya yang lembut dalam salad.
Anda juga dapat menemukan resep untuk bunga zucchini yang layu (tetapi tidak cokelat), termasuk yang mencampurnya dengan adonan ringan untuk menggoreng
Metode 2 dari 3: Panen untuk Meningkatkan Produksi
Langkah 1. Periksa tanaman Anda setiap hari untuk menghindari buah zucchini besar
Selama puncak musim panen, buah dari beberapa varietas zucchini dapat tumbuh sepanjang 3 inci (7,6 cm) atau lebih per hari. Jika Anda tidak memeriksa tanaman Anda selama beberapa hari, buah-buahan Anda dapat berubah dari buah tersayang sepanjang jari menjadi raksasa sepanjang kaki sebelum Anda menyadarinya!
Memetik buah zucchini memacu produksi lebih banyak buah. Jadi, jika Anda ingin mendapatkan buah sebanyak mungkin, gunakan "petik lebih awal dan sering" sebagai mantra Anda
Langkah 2. Petik buah dengan panjang 3 hingga 4 inci (7,6 hingga 10,2 cm) untuk memaksimalkan produksi
Selama memiliki warna yang dalam dan tekstur yang kuat, buah-buahan seukuran ini siap dipanen dan dinikmati. Bijinya akan kecil dan dagingnya akan sangat empuk.
Buah seukuran ini sangat bagus untuk diiris dan ditumis ringan, dan mungkin cukup empuk untuk diparut menjadi salad dan dimakan mentah
Langkah 3. Panen 6 hingga 12 inci (15 hingga 30 cm) buah untuk keserbagunaan maksimum
Ketika buah berada dalam kisaran panjang ini, mereka empuk, manis, dan sangat serbaguna, dan biji di dalamnya masih tidak terlalu besar. Jika resep hanya memanggil "zucchini," ukuran buah ini biasanya akan memberi Anda hasil yang Anda cari.
Memetik buah dengan ukuran ini juga akan menghasilkan produksi yang melimpah tetapi tidak berpotensi berlebihan
Metode 3 dari 3: Panen untuk Memperlambat Produksi
Langkah 1. Biarkan buah tumbuh lebih besar untuk mengurangi produksi secara keseluruhan
Tukang kebun rumah sering berakhir dibanjiri lebih banyak buah zucchini daripada yang bisa mereka gunakan atau berikan. Untuk mengurangi jumlah (jika belum tentu berat total keseluruhan) buah yang akan dipanen, biarkan mereka tumbuh sedikit lebih besar.
Tanaman zucchini mengarahkan energinya terlebih dahulu untuk membuat buah yang ada menjadi lebih besar, kemudian untuk menghasilkan buah baru. Jadi, itu akan menghasilkan lebih sedikit buah baru jika masih memberi makan yang sudah ada
Langkah 2. Gunakan buah ekstra besar untuk memanggang atau roti zucchini
Buah yang panjangnya 12 hingga 18 inci (30 hingga 46 cm) akan memiliki biji yang lebih besar dan daging yang agak keras dan kurang manis. Namun, ukuran yang lebih besar ini membuatnya bagus untuk memotong menjadi cakram berukuran 0,5 inci (1,3 cm), diolesi dengan minyak, dan ditaruh di atas panggangan!
Juga, ketika diparut dan dicampur ke dalam roti zucchini yang lezat, tidak ada yang akan tahu apakah Anda menggunakan buah-buahan kecil atau raksasa
Langkah 3. Petik bunga baru untuk mengurangi produksi secara drastis
Jika Anda hanya kewalahan dengan jumlah buah zucchini yang Anda miliki, Anda dapat memperlambat panen Anda dengan benar-benar “menggigitnya sejak awal.” Jepit bunga hijau yang belum dibuka sebelum buah mulai berkembang di belakangnya. Dan tanam lebih sedikit zucchini tahun depan!
