Hijau, renyah, dan renyah, selada Buttercrunch adalah salah satu varietas selada pertama yang ditanam oleh tukang kebun amatir. Juga dikenal sebagai Butterhead atau selada Boston, kaya akan vitamin A, vitamin K, serat dan folat. Dengan sedikit perlindungan musim dingin, tanaman ini dapat ditanam sepanjang tahun, praktis di mana saja dan dipanen sesuai permintaan.
Langkah
Metode 1 dari 3: Memanen Kepala Selada Buttercrunch
Langkah 1. Panen kepala selada saat selada sudah dewasa
Mudah dipanen, selada Buttercrunch akan memakan waktu antara 55 hingga 60 hari untuk mencapai kematangan. Ketika dewasa, ia membentuk kepala daun berbentuk kipas yang hijau dan padat. Kepala selada yang matang akan keras saat disentuh dan berdiameter 6 hingga 8 inci.
Selada buttercrunch membutuhkan waktu beberapa saat untuk berbiji sehingga ada banyak waktu setelah matang untuk dipanen
Langkah 2. Gunakan pisau tajam atau gunting pangkas untuk memanen kepala selada
Dengan satu tangan, angkat daun luar selada dan dengan tangan lainnya potong kepala selada di pangkal tanaman. Buat potongan Anda pada titik yang akan membuat semua daun selada tetap utuh dan akarnya tertanam di tanah.
- Gunakan pisau dapur bergagang panjang dengan bilah tipis.
- Jangan menarik tanaman selada atau Anda akan mengganggu akarnya.
Langkah 3. Tinggalkan rintisan pendek untuk tumbuh kembali
Jangan menarik atau menggali seluruh selada. Anda ingin meninggalkan akar tanaman sayuran sehingga Anda bisa memanennya lagi. Seluruh tanaman akan terus tumbuh dan siap untuk dipanen lagi dalam dua sampai tiga minggu jika Anda meninggalkan satu inci di atas tanah.
Metode 2 dari 3: Memanen Daun Selada Buttercrunch
Langkah 1. Rencanakan untuk memanen daun segera setelah cukup besar untuk digunakan dalam salad
Selada buttercrunch enak dan siap disantap dalam berbagai ukuran. Daun selada Baby Buttercrunch biasanya siap panen dalam 24 hari.
Langkah 2. Pilih daun selada sesuai kebutuhan
Selada buttercrunch adalah selada yang membentuk kepala longgar. Daunnya tumbuh dari tengah, jadi memetik daun dari luar tanaman memungkinkan daun tengah ini tumbuh lebih besar. Mulailah memetik daun luar sesuai permintaan saat panjangnya 2 hingga 3 inci, atau tunggu sampai mereka dewasa dan cukup besar untuk dimakan.
Langkah 3. Gunakan jari Anda untuk menghilangkan daun dari kepala selada
Lepaskan daun selada luar dari dasar tanaman selada Buttercrunch dengan gerakan menjepit. Gali dengan ibu jari Anda dan putar tangan Anda untuk memutar daun selada.
Anda dapat terus memetik daun dengan cara ini sampai tanaman berbiji dan Anda harus menggantinya dengan bibit baru
Langkah 4. Pangkas daun selada dengan gunting atau gunting berkebun
Gunakan gunting untuk memotong daun selada satu per satu di dekat pangkalnya. Selama Anda tidak mengganggu mahkota selada Buttercrunch, daun selada akan terus tumbuh kembali untuk dipanen, berulang-ulang.
- Teknik panen ini umumnya dikenal sebagai metode 'potong-dan-datang-lagi'.
- Hati-hati saat memotong. Jika Anda memotong ke dalam atau di bawah mahkota, tanaman bisa mati.
Metode 3 dari 3: Menyimpan Selada yang Dipanen
Langkah 1. Bilas dan cuci selada Buttercrunch yang sudah dipanen sebelum disimpan
Selalu cuci selada yang dipanen dengan air dingin sebelum dimakan dan disimpan. Ini akan menghilangkan kotoran, serangga, dan insektisida yang terperangkap di dalam dan di daun selada.
- Saat mencuci selada, singkirkan daun yang rusak.
- Hama yang harus diwaspadai saat membilas selada termasuk siput, kutu daun, dan ulat hijau kecil.
Langkah 2. Keringkan selada Buttercrunch setelah dicuci
Kocok sisa air dari kepala selada dan tepuk-tepuk dengan lembut dengan handuk kertas. Jika hanya mengeringkan daunnya, sebarkan di atas tisu. Biarkan mengering dengan sendirinya atau letakkan handuk lain di atasnya dan tekan perlahan untuk menghilangkan kelembapan. Hati-hati jangan sampai ada daun yang memar.
Pemintal salad adalah alternatif yang bagus untuk mengeringkan selada sebelum dimakan atau disimpan
Langkah 3. Bungkus selada bersih dengan handuk kertas kering
Membungkus kepala selada Buttercrunch dengan handuk kertas akan menghentikannya dari layu dan menjadi berlendir, seperti halnya melapisi daun selada di antara handuk kertas. Tempatkan selada yang dibungkus kertas ke dalam kantong plastik atau kantong kain yang tertutup rapat untuk disimpan.
Anda mungkin harus mengganti handuk kertas setelah beberapa hari jika terlalu basah
Langkah 4. Simpan selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di lemari es
Selada tidak disimpan dengan baik untuk waktu yang lama dan paling baik dimakan segar. Untuk menyimpan selada lebih dari satu atau dua hari, simpan di laci lemari es Anda yang lebih tajam.
- Dinginkan selada segera setelah panen.
- Daun selada yang bersih dan disimpan dengan benar harus disimpan di lemari es hingga 10 hari.
- Kepala selada memiliki umur lemari es yang lebih lama dan akan bertahan hingga tiga minggu.
Tips
- Rencanakan taman Anda di sekitar tumbuh dan panen. 'Penanaman suksesi' - menanam selada pada interval yang berbeda daripada sekaligus - akan memberi Anda panen selada Buttercrunch yang stabil setiap dua minggu, bukan sekaligus.
- Panen selada Buttercrunch di pagi hari untuk rasa yang maksimal.
- Untuk kebun selada 'potong dan datang lagi', yang terbaik adalah memiliki beberapa baris selada yang tumbuh.
Peringatan
- Selalu kenakan sarung tangan dan cuci tangan setelah memanen sayuran dari kebun Anda. Kotoran, pupuk, dan mulsa berkebun dapat mengandung bahan kimia berbahaya.
- Jangan pernah memasukkan selada buttercrunch ke dalam freezer. Ini akan layu, menjadi lunak dan lemas, dan kehilangan rasanya.
